煮饺子，用开水煮是不对的！再走一步，饺子吃起来鲜嫩不破皮，先收起来。大家好。我是厨师江一舟。今天，是时候和大家分享食物了。你准备好了吗？

中秋节快到了。相信很多朋友都是从外地回来的。我从外地回来，不仅是为了看望年迈的父母，也是为了和家人团聚。真的是人生最幸福的事。在我们北方，只要过年或者假期结束，我们一家人就聚在一起。父母总是给我们包一大堆饺子！

父母包饺子的时候，我总是赶着给父母包饺子。我已经忙了半年了，所以我回家后必须为父母做点什么。不知道大家是不是和我一样，一起帮父母包饺子。那么我们煮饺子的时候，应该用开水还是冷水煮呢？很多厨房白人不会做饭，是吗？今天，大厨将和大家分享正确的包饺子方法。这样做出来的饺子不会破皮，也不会粘锅。话不多说，直接给你干货！

开水还是冷水。

不是所有的饺子都是用开水煮的，就像我们平时在超市买的速冻饺子一样。一定要用冷水煮。速冻水饺如果用沸水煮，很容易破皮。这么好的一壶饺子，真的会变成一壶饺子汤。

冻饺子，随着水温升高。饺子的面团和肉同时加热均匀，这样饺子就不会沸腾了。因此，我们必须记住，当你煮冷冻饺子时，你必须用冷水煮。千万不要再用错了。

就像我们回家时父母包的饺子一样，我们必须用热水煮。因为一般新鲜的饺子，当水沸腾时，它会变成饺子，所以煮好的饺子会更嫩。这次你学会了吗？

打开或关闭盖子。

我们煮饺子的时候，是不是应该盖上盖子煮？还是煮饺子不盖盖子？很多人对这个问题总是有点困惑。实际上，当我们煮饺子时，我们不需要盖上盖子。因为饺子一旦放入锅中，就会很快沸腾。如果盖上锅盖煮饺子，开水很容易溢出。这种高温的水蒸气会把饺子皮给煮了！

因此，饺子进了水锅后，他一定要记得开锅煮饺子。下次包饺子不要出错！

饺子煮好后要不要加冷水？

小时候，父母总是在饺子里放三次冷水。这样做有科学依据吗？

其实水饺煮好后，放凉水三次。这样做是为了让饺子熟得更快，而且饺子不容易煮。因此，饺子入水后，记得加两三次冷水。

而且一般煮素馅饺子的时间比肉馅饺子短。一般带肉的饺子十分钟就煮透了。而且素馅饺子可以煮五六分钟。

好了，以上就是关于这篇文章的具体看法。你还有其他煮饺子的技巧吗？欢迎在评论区分享给大家。喜欢这篇文章，记得收藏转发。下次见。