一个
茄子切中间，切成大小均匀的块。
2
冷水加盐，茄子浸泡十分钟，防止茄子氧化。蒸茄子的颜色很漂亮。
三
用水打开隔板，放入茄子，盖上盖子，大火蒸熟。
四
关火五分钟，炖十分钟。
五
调味料准备好了。
六
蒸茄子沥干了水。我直接在蒸锅上蒸，水全部排干。
七
加入青红椒和大蒜。
八
倒入沸油，加入酱油、酱油、盐和香醋拌匀。
九
最后，加入欧芹。
10
适合夏天沙拉，开胃，粥最好！
技巧
用盐和冷水浸泡的茄子可以防止氧化和变色，浸泡好的茄子用水清洗几次后可以正常烹饪。
从美食世界的苹果看平的作品
使用的厨具:炒锅
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