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导语:买鲈鱼、淡水鲈鱼和海水鲈鱼哪个好？老板:两者差别很大。看懂了就可以买了！

鱼在人类餐桌上占有重要地位，无论是海鱼还是淡水鱼都深受人们的喜爱。在鱼类中，有一种鱼自古以来就受到食客的青睐，这种鱼就是鲈鱼。花鲈因其肉质细嫩、味道鲜美、刺少、营养丰富而受到人们的追捧。

说到鱿鱼，我想大家都吃过；只是现在是鲈鱼发福的季节，所以大家买鲈鱼吃是必然的。但是选择鲈鱼的时候要慎重选择。因为鲈鱼有两种，一种是淡水鲈鱼，一种是海水鲈鱼。这两种鲈鱼有很大的不同。只有先了解后选择，才能选择自己想要的。

买鲈鱼、淡水鲈鱼和海水鲈鱼哪个好？老板:两者差别很大。看懂了就可以买了！接下来和大家分享一下“淡水鲈鱼和海鲈鱼的区别”，这是我从卖海鲜的朋友那里学来的。感兴趣的朋友，让我们来看看吧！

第一:成长环境

海水鲈鱼主要生长在海水中，出海后很快就会死亡，所以市面上见到的海水鲈鱼一般都是冰鲜的；淡水鲈鱼生活在河流和湖泊中。淡水鲈鱼生存能力强，易保存，不易死亡；所以市场基本是新鲜的。这两种鲈鱼虽然生长环境不同，但都以小鱼小虾为食。

第二:外观

海鲈鱼个头大，又粗又长，鳞片粗糙，有小黑点。海水鲈鱼也分为两种:黑鲈和白鲈；黑鲈的颜色为深黑色，身体上的黑点不明显；白色鲈鱼颜色浅，正常蓝灰色，腹部白色，身体黑点明显。

淡水鲈比海鲈小，身体比较扁平，整体呈纺锤形；它的鳞片比较小，一般呈银灰色和浅黄色。

第三:品味

很多人认为海鱼的味道比淡水鱼好，但对于鲈鱼来说，这是不存在的。淡水鲈鱼比海鲈鱼味道好得多。海水鲈鱼，因为生活在海水中，腥味重，肉质很柴，不够嫩。另一方面，淡水鲈鱼腥味浅，肉质细嫩，味道非常鲜美。

第四:营养

淡水鲈鱼和海水鲈鱼营养价值高，富含蛋白质、维生素和矿物质。但由于海水鲈鱼生活在海水中，吸收的营养比淡水鲈鱼多，所以其不饱和脂肪酸和微量元素也比淡水鲈鱼高。所以在营养方面，海鲈鱼胜出。

第五:价格

淡水鲈鱼是新鲜的，海水鲈鱼基本是冰鲜的。淡水鲈鱼比海水鲈鱼新鲜，所以淡水鲈鱼比较贵。但是如果是新鲜的海鲈鱼，价格会贵一点。

如何挑选新鲜鲈鱼？我教你几招！

1.正常的鲈鱼是平的，光滑有光泽的。如果你看到的鲈鱼是肚子鼓鼓、身体黝黑的那种，不建议购买；这种鱼通常放置很长时间，不新鲜，会引起病变。也有可能是商家为了给鱼增重，在鱼肚里塞了很多东西。

2.用手按压鱼的腹部。如果你按下它，鱼会很快恢复。这个比较新鲜。如果不新鲜，用手按下去，鱼会变软，留下指痕，恢复不快。