冬瓜海米是餐厅的经典菜品，用料少，调料少。随着海米的美味，常见的冬瓜也得到了升级。

海米冬瓜

图形|梅格跳舞的苹果

冬瓜

1个街区

虾皮

一把

油

适量的

精力

1个街区

清水

1碗

盐

1克

1.准备冬瓜和海米:冬瓜去皮，海米去虾壳和杂质。

2.糯米用冷水冲洗两遍，然后用清水浸泡一会儿，浸泡好的糯米不要倒掉。

3.冬瓜去籽，先切成大块，再切成1厘米左右厚的冬瓜片。

4.炒锅加热后，倒入适量的油，将热锅里的油冷却，翻炒姜末使其变香。

5.冬瓜片入锅翻炒2分钟，稍软。

6.将泡好的海米和水倒入冬瓜锅中。

7.翻炒均匀。如果水很少，加入一些水，盖上盖子，用中火炖3分钟。

8.开锅前撒一撮盐，因为海米咸。加入适量的盐，翻炒几下，然后取出。

9.海藻冬瓜，开胃去烦躁！

提示:

1.冬瓜可以切成片；提前浸泡海米，既能浸泡表面的浮尘，又能节省烹饪时间；

2.这道菜不含酱油、鸡精味精等调味品。酱油冬瓜会有酸味，海米会自带美味。添加鸡精味精纯属多余。

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