最近她不怎么吃肉，斗马爱上了做素菜。两种蔬菜一起食用，往往可以获得不同的效果。比如之前做过的茄子豆、韭菜苔炒豆腐干、香菜炒豆腐叶、娃娃菜双菇、食用菌、韭菜胡萝卜，都是素菜配蔬菜，但合理烹饪后的食用程度不一定比肉差。

有秋葵和木耳，很难联系起来，但是一起炒，出乎意料的好吃。但秋葵具有补肾填精的功能，富含维生素C和可溶性纤维；黑木耳具有补血润肺、排毒抗癌的功能，营养价值相当合拍。

秋葵炒木耳，第一次吃这道菜是在小区门口的快餐店。颜色浅，看起来真的很普通，但是吃起来很滑很好吃。斗马仔细品尝后，第二天就付诸实践，现在这道菜成了我家的常客。

整个油炸过程非常快。大蒜和大葱香透后，炒木耳，然后加入秋葵，加入调味料翻炒。不油不辣，但舌尖就能感受到它的美味~

秋葵炒木耳

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秋葵、木耳、大蒜、大葱

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1.将干木耳提前浸泡3-6小时，浸泡充分的木耳口感会更好。

2.将秋葵放入水中，加入少许盐洗净，擦掉表面的绒毛。

2.将木耳撕成小块，秋葵切成厚片，大蒜切碎，准备一些大葱。

3.锅里的油烧热，倒入大蒜和大葱翻炒。

4.倒入木耳翻炒一分钟。

5.倒入秋葵，翻炒均匀。

用水翻炒至秋葵变软。

6.加入一铲酱油或酱油，加入适量盐，翻炒均匀，略煮至秋葵熟透。

秋葵炒木耳。

木耳上包裹着秋葵籽和粘液，吃起来又软又滑。酱油的加持也让味道更加丰富。单吃一盘就能干掉一盘，汤泡饭是另一个特长。

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1.木耳要提前浸泡3-6个小时，让木耳吸收足够的水分，慢慢恢复，从而获得软糯的口感。有时候，我会提前在晚上泡好，第二天再炒。

2.大葱可以让菜更香，不建议减少。要知道，黑木耳配葱是给人参吃的。