动物营养科学委员会在总结现有数据后得出结论，二甲酸钾成为欧盟允许的抗生素替代品的主要原因是其安全性和抗菌效果，这是基于其简单独特的分子结构。其主要成分甲酸和甲酸钾天然存在于自然界或猪肠道中，最后分解为二氧化碳和水，可完全生物降解。减少病原菌和动物对氮、磷的排泄，有效净化动物生长环境。
二甲酸钾是最简单的有机酸衍生物，没有类似致癌物的结构，不会产生细菌耐药性。毒性试验表明，二甲酸钾的急性毒性水平很低，按说明书使用不会对消费者和经营者造成任何毒性影响。在规定的0.6% ~ 1.8%范围内，动物产品中唯一能检测到的二甲酸钾残留是甲酸盐，其在育肥猪组织中的量不会造成毒性；动物粪便中只剩下甲酸盐，不会污染环境。食用组织中甲酸盐的浓度很小，对畜禽产品的消费者是安全的。
随着人们对抗生素滥用和细菌耐药性危害的认识，二甲酸钾已成为现代水产养殖业可持续发展的理想解决方案。草酸钾-二甲酸钾作为一种具有促进动物生长作用的环保添加剂，在日常饮食中完全可以替代抗生素。二甲酸钾由于其高效、缓释的酸化效果，以及较强的抑菌、杀菌作用，性能优于普通复合酸化剂。通过降低胃肠道pH值，调节消化道微生物菌群结构，减少大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌数量，抑制有害菌繁殖，促进有益菌增殖，增加动物对能量和营养的消化吸收率，增加采食量，提高饲料效率，减少宿主肠道维持消耗，增加日增重，也减少微生物代谢产物和毒素的产生，降低发病率和死亡率。因此，草酸钾-二甲酸钾对动物生产性能有较强的促进作用，与传统抗生素无显著差异。
全息分析试验表明，与抗生素促生长剂等酸化剂相比，不仅安全、无副作用、无残留，而且对猪的日增重和饲料报酬有相当稳定的提高，能保持动物健康和预防疾病。同时，其在家禽和水产品中的应用也在不断发展。
限制或禁止抗生素饲料添加剂将是一种趋势。随着各领域研究的深入，二甲酸钾在大型饲料企业中的应用逐渐广泛，后期实现无抗生素育种势在必行。
