自制酱牛肉，按照这个方法，牛肉是不够吃的。

我小的时候家里有些人不吃牛羊肉，所以全家都不吃。这在我家形成了一种传统。但是现在我已经离开了家，我已经再次品尝了美味的牛肉，尤其是酱牛肉。每次去买都排着队。这是一道人们又爱又恨的美食。特别开胃，人一吃就吃不饱。

作为我们应该有的一种标准小吃，中国古代侠客的一壶酒必须配3斤酱牛肉，非常适合学习。当然，我们现在有更多的饮料可以品尝，但不变的是酱牛肉自然伴随着我们。

酱牛肉让人又爱又恨还有一个很重要的原因。在古代，私宰牛肉是非常重的罪行。与古代今天的牛不同，它是一种非常重要的劳动力，一年到头的重活都是靠它来完成的。现在，牛肉虽然不是特别贵，但也不是便宜的东西。一餐酱牛肉至少180元。除此之外，它的美味也让人们越来越喜爱。

当朋友和家人一起喝一点酒时，他们受不了几筷子，盘子就见底了。这种美味的食物一定会得到推广。这次，我来教你怎么做。这种食物一个重要的是去腥，另一个是用卤水做酱。接下来的步骤会呈现给大家，接下来的步骤一定会完成这道经典美食！

酱油牛肉

牛筋2公斤、生姜15克、洋葱20克、肉桂3克、八角2个、香叶适量、料酒适量、酱油适量、盐8克、水适量、糖少许

1.首先，酱牛肉切成大块。我通常把牛肉切成大块，吃肉，喝很多。这是人生赢家的标准。牛肉用清水浸泡半小时。

2.锅中加水，将牛肉放入锅中，用水淹没牛肉，然后煮一会儿。水再煮30分钟就可以捞出来了。

3.牛肉在这里洗，但是要小心用热水洗。如果用冷水洗，会使牛肉在温差条件下变硬。

4.将清洗干净的牛肉放入高压锅中，加入八角、姜片、香叶、葱段、酱油和八角，然后加入少许盐和酱油。

5.锅中加水，加入白糖或冰糖，煮至糖色。在这里，你应该选择用小火煮，不要太热，这样很容易把糖煮开。

6.这种状态几乎可以了。

7.将煮好的糖水加入高压锅，加入一些热水开始压牛肉。同样的道理，如果牛肉是热的，不要用温度较低的水压牛肉，否则会使牛肉非常木质化。牛肉在高压锅里压25分钟左右就差不多做好了，但还是需要放回砂锅里，剩下的汁可以收集起来。

1、牛肉，还是选择牛筋肉酱牛肉好吃，有嚼劲，也很入味。

2.用糖和水煮糖比用糖和油煮糖容易。这是一个非常好的方法，推荐给大家。

3.牛肉去血沫的过程也很重要。我们尽可能自己做。吃起来还是安全的。外面买的酱牛肉的干净程度我们不能确定。

慕海石+美食小雪江