平时喜欢在外面吃饭的人很多，各种餐馆都有自己的特色菜。比如提到川菜，首先想到的就是辣味。提到云南菜，就会想到热带风味，而粤菜汤多味淡。但是今天我们要说的是鲁菜，可能很多人都不会吃。

鲁菜是四大菜系之一，是榜首，但很少有人知道。鲁菜起源于山东，是一道非常美味的菜肴，没有受到其他菜系的影响。鲁菜的烹饪方法很难，可以考验厨师的基本功。

1.鲁菜很受欢迎

虽然很多人不知道也不品尝鲁菜，但不代表鲁菜不好吃。有些鲁菜的餐厅做得很好，甚至要提前预约才能吃到。

在过去，鲁菜也被称为官菜，所需的所有食材都是精品。烹饪过程中每一步都被精心把握，这样做出来的菜肴自然味道不会差。

2.与川菜的比较

川菜可以说是闻名全国。首先，因为川菜的名字很贴切，听着就知道是川菜。此外，川菜的品种没有限制，选材也没有特别的限制。

而且川菜馆有大有小，最接地气的就是开个小饭馆，但生意一般都不差，只要厨艺好就行。这就是川菜的淳朴气质。简单来说，味道不错，但不贵。

鲁菜的烹饪方法很多，大概有十几种烹饪方法，所有的烹饪方法都是鲁菜做的，是其他菜系无法比拟的。

而且市场上的山东餐馆并不多，主要是因为鲁菜价格贵，不是大众的首选。当然，这指的是真正的鲁菜。

还有，鲁菜的烹饪方法特别慢。如果你想吃正宗的鲁菜，你应该提前预订。对于不耐烦的人，你可能会觉得麻烦，更喜欢吃快餐。

3.鲁菜的基础

鲁菜中有一个经典的地方，那就是鲁菜奠基所用的材料。鲁菜基本上是葱、姜、蒜一起煮。也许你可以每天吃鲁菜，但你不知道。

其他菜系不用葱、姜、蒜爆锅底，这意味着很多其他菜系都是从鲁菜演变而来的。这里可以看到鲁菜的氛围。

所以可以理解为鲁菜是四大菜系之首，因为鲁菜是烹饪规则的“制造者”，每天烹饪时的烹饪方法大概都来自鲁菜。

摘要

不同的菜系有不同的烹饪方法，也有各自的特点。他们也有不同的口味和口味。比如川菜最大的特点就是辣。

所以各种菜系都有自己的优势，都有自己的粉丝。这也是个人的饮食习惯，只要是自己喜欢吃的味道，就可以升级。厨师们不断探索，创造出各种美味的菜肴。

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