转眼间已经是九月天了。这几天明显凉了，有秋高气爽的味道。人们的胃口变好了，开始给秋天增重。如今，肉的价格真的太贵了。不用说，猪肉的价格一直在40元一斤左右，切一小块就是几十块。你好久没吃红烧肉了。其实，附加秋季体重的目的不仅仅是为了满足我们的渴望，更是为了增加营养，帮助我们顺利度过夏秋交替。肉太贵了，所以我们也可以选择一些其他营养高、蛋白质高的食材，比如牛奶、鸡蛋、豆制品，这些都很划算。这个时候，我们可以适量多吃。

腐竹的吃法有很多。夏天是凉拌腐竹，非常爽口开胃。炒腐竹和芹菜也是经典做法。当然，我们涮火锅的时候，很多人都喜欢点个腐竹吃。其实腐竹是一种多用途的食物，可以搭配很多蔬菜和肉类，各有各的口味。今天想和大家分享一个比较常见的做法——烧腐竹，我们平时可以在餐厅吃。焦脆香浓。这是因为餐馆里的烧腐竹需要先炒再炒，才能达到这种味道。有些人多吃几口就会觉得油腻，油炸食品不健康。所以在家做饭的时候，会去掉油炸的步骤，但是做出来的味道却不尽如人意。今天跟大家分享一个烧腐竹的新做法。不炒也可以做腐竹，好吃不油腻，营养健康。来看看吧~

-烧腐竹-

腐竹干80克，黄瓜1根，木耳8个，鸡蛋2个，酱油1勺，盐适量，香油少许，食用油适量，葱花适量

第一步:发切泡腐竹

提前用大量温水浸泡腐竹。为了加快速度，我们可以在水中加入一点盐，这样浸泡过的腐竹就会又快又好，不会长出来。我们把泡好的腐竹洗2-3遍，洗去多余的杂质，然后放在案板上，切成斜刀切段，方便入味。

第二步是准备配菜

准备一根黄瓜，清洗干净，切成菱角片。我们可以先把黄瓜切成2厘米左右宽的小块，然后把切好的面朝下切成片。同时，切葱花备用。

木耳提前用温水浸泡，清洗干净，撕成小块。

准备一个干净的小碗，打入2个鸡蛋，搅拌蛋液，搅拌均匀备用。

第三步是开始做饭

锅里倒入适量的食用油。油热后，先将腐竹倒入锅中，将腐竹中的水分炒熟，然后将蛋液倒入锅中。

蛋液底部凝固后，我们用铲子翻过来，用蛋液包裹豆腐，直到蛋液完全凝固。我们继续翻炒一会，可以增加豆腐的口感，充分刺激风味。然后拿出来备用。

锅中放入葱花，翻炒至香，放入黄瓜和木耳，翻炒至断生，约1分钟，再放入腐竹，倒入1勺酱油，适量盐，翻炒至味道好，最后加入少许香油。

这个家常菜腐竹做好了。腐竹味道鲜美，配料营养丰富，好吃不油腻，特别适合秋季食用。烧腐竹，有的人先炒，有的人直接煮，不妨试试我今天分享的这个做法，给家人煮一下~

1.这款腐竹使用的所有食材都不吃盐，酱油也有咸味，所以加盐的时候要注意不要放太多盐，避免菜咸。

2.喜欢吃辣的朋友可以在炒的时候加入适量的胡椒粉，这样味道更丰富，更有吸引力。

我是小茉莉，今天跟大家分享的家常烧腐竹的新做法，希望大家会喜欢。每个人都有自己对于制作美食的理解，如果你有更好的方法，欢迎在下边留言分享，感谢您的支持！如果您喜欢我的分享，