众所周知，豆类通常营养丰富。常见的豆类是大豆和绿豆。黄豆和绿豆都有很多吃法，特别是黄豆，可以当豆腐、豆浆、豆腐、豆皮、豆芽。绿豆的吃法有很多，比如我们平时吃的一些绿豆糕和绿豆汤。当然，绿豆也能产生豆芽。豆芽是豆类在生长初期的一种状态。这时的它们鲜嫩，无论是煲汤、炒还是凉拌，都特别好吃。
小时候，老家的人经常生豆芽。我生黄豆芽的时候，记得我妈直接把豆子埋在土里，就是让它们长出芽头给它们吃。但是，这种“土方法”对于生活在城市的人来说有点不方便。我们以绿豆为例，教你一个非常实用的生豆芽的方法。所以如果你想吃豆芽，就不要买。教你在家做饭。几个矿泉水瓶就能搞定。它们既新鲜又卫生。
这样，无论你住在城市还是农村，无论你想在什么季节吃饭，你都可以做到。冬天鲜蔬菜很少，豆芽是这个季节最适合的食物。用这种方法生产的豆芽远比超市买的新鲜干净。豆芽第一次这样出生，矿泉水瓶就要固定了。多吃多拿，既新鲜又卫生。喜欢吃豆芽的朋友，跟我一起看看具体步骤吧。
准备配料
绿豆、干净的矿泉水瓶、开水、清水、黑色塑料袋、毛巾和剪刀
生产步骤
01
准备半碗绿豆，根据个人情况增减具体量，加入开水，浸泡一晚，第二天看的时候，我们会发现绿豆已经发芽了，如下图所示。
02
喝完水准备几瓶矿泉水，清洗干净，然后用剪刀在瓶底边缘剪几个小孔，不要剪得太大，只要戳几个小孔就可以了。
03
然后，我们把泡好的绿豆放入矿泉水瓶中，不灌，只灌到矿泉水瓶的四分之一。这些豆子足够做一整瓶豆芽了。
04
绿豆放进去后，用水龙头把水通一下。没必要把水留在里面，只要把水递过去就行了。然后用盖子拧紧嘴。
05
找一个黑色的大塑料袋。瓶子里的豆子全部通过水后，收紧嘴，放入塑料袋，然后用毛巾盖住，可以有效遮挡光线。
所有步骤完成后，我们只需要每天重复上述步骤，然后每天用清水覆盖2-3次，这样豆芽在4-5天左右就能完全诞生。以下是第三天的效果，瓶子基本满了。
五天后，豆芽出生了，很明显瓶子已经满了。这时候直接用剪刀把瓶子剪开，看看里面的豆芽。根系又嫩又厚，特别好。吃的时候倒出来，用手抖掉豆芽就可以了。
烹饪技巧
绿豆煮之前一定要泡一晚上，要用开水浸泡，这样更容易发芽。不用担心烫绿豆，根本不会发生。有两个关键点，就是每天保持2-3次水流，关灯。
