大家好，我是玉墨，我分享家常菜。我每天在玉墨的小时间写一篇美食文章，这是我最大的爱好。我爱美食，爱分享，给我的生活多一些温度，多一些乐趣，多一些精彩，我的生活会越来越好。

配料:小红辣椒、洋葱、蒜片、姜片、五香粉、酱油、酱油、盐、米酒

一日三餐尤为重要，每餐都不能马虎。肉和蔬菜的搭配应该合理。吃七分菜三分肉才有营养才健康。

猪耳朵是猪的一个部位，可以用来烹饪各种味道的食物，可以用来腌、煮、晾、炒。可以说什么都特别好吃，而且是最受欢迎的肉，因为吃起来不太累，也不容易长胖。

首先，我们把洗好的猪耳朵放入冷水锅中，煮20分钟左右就会软烂。加入米酒、白酒、料酒选择一种。建议选择家里的米酒，可以更好的去腥增香。加入一些辣椒粒，让煮熟的猪耳朵更香。

准备一个洋葱，切丝。红辣椒切成小圈备用。

然后切一些炒猪耳朵必不可少的食材，生姜和大蒜，这些都是烹饪肉类不可缺少的。生姜和大蒜能给肉带来更好的味道和气味。

将煮熟的猪耳朵切成小条。

烧热锅，倒入适量的油。首先，炒红辣椒，大蒜和生姜。

猪耳朵直接倒入锅中，中火翻炒一会。

这时加入酱油上色，用五香粉和盐将酱油调味，继续翻炒均匀。倒入少许开水，翻炒两次。

加入洋葱条，大火翻炒一分钟左右。不要把洋葱炒得太老。它们吃起来清脆爽口，放在猪耳朵里更能入味。

文心小贴士:猪耳朵用冷水煮20分钟左右就可以了。在沸水中煮，然后放入锅中。煮猪的耳朵不软不烂。直接用清水煮，只需加入胡椒粉和酒即可。

如果加太多卤汁煮猪耳朵，可以直接吃。如果再炒，味道还不如直接煮再炒的味道。

其实做菜也没那么难，只要家里有各种常用的调料，买自己喜欢的菜，用心做，相信自己做的不错。

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