在追求懒人经济和品质生活的今天，咖啡、麦片、代餐等品类再次成为今年酿造市场关注的焦点。在天猫平台上，今年咖啡/麦片/冲泡饮料的市场规模较去年增长800%，该品类在冲泡饮料中的贡献率达到15.5%，仅次于饮用水和茶饮料。

天猫数据显示，618期间平台咖啡搜索量增长超过100%，整体交易量同比增长超过80%。近两年来，咖啡已经成为食品工业中的一个显著类别。数据显示，中国咖啡消费12年增长近500%，但人均消费仍不足5杯/年，说明咖啡市场仍有巨大增长空。

此外，代餐产品也很受欢迎。去年10月刚刚上市的轻食代餐品牌ffit8，在疫情期间销量不降反升。目前国内代餐市场规模数百亿，预计2022年将达到1200亿元。

谷物替代餐满足了健康和口味的多重需求，成为热门话题。近年来，市场渗透率超过40%，消费者增长率超过60%。2019年消费者人数较2017年增长78%，消费者规模持续扩大。

猫店侠获悉，天猫咖啡将重点吸引代餐行业投资，帮助线下商家抓住机遇

为满足千变万化的购物需求，鼓励传统产业转型，抓住扩大市场丰富度的新机遇，天猫近日发布投资公告，欢迎广大优质咖啡冲泡和代餐行业商户积极申请入驻。并发布了行业重点产品，具体如下:

1.咖啡:咖啡豆、精品咖啡、黑咖啡和创新特色产品；

2.燕麦片/代餐/谷物粉/糯米粉:自主生产厂家，有机认证产品；

3、奶茶/豆奶/糖浆/红糖姜茶等粉末制剂产品:自主生产厂家，创意/IP特产；

4、新的代餐品类:代餐奶昔、全营养代餐产品

类别输入要求如下:

1、注册资本不低于100万元人民币；

2.依法成立一年以上；

3.必须具备一般纳税人资格；

4.需要提供商标注册证或者商标注册受理通知书的；

5.经营咖啡/麦片/酿造专营店，需以报关单上的商标所有人或经营单位或收货单位为来源提供二次授权；

6.经营“乳制品/成人奶粉”二级加盟店，需提供以商标所有人或经营单位或收货单位关于报关单为来源的三级授权；

7.开店公司需要取得《食品经营许可证》；

8.经营国货，厂家需要取得《食品生产许可证》；

9.如经营进口货物，须提交近六个月中华人民共和国进口货物报关单扫描件，报关单上应显示相应的品牌名称和商品名称；

10.所有提交的材料需加盖开店公司公章。

“小吃代，大发泄”。酿造和代餐市场是难得的蓝海市场，其商业潜力有待进一步开发。关键是看商家如何抓住机会，如何应对。

毛殿霞认为，突破门店和消费时间段的限制，转向产品的零售和电商，可以带领企业在这个蓝海市场中赢得红利。企业主动求变总比被动求变好。因此，毛点霞建议，经营相关业务的企业要抓住天猫招商的机会，在转型发展中按下快进键。