为什么喝粥更容易让人发胖？

寿司没有吗？

2020/7/24

天气:晴心情:多云

减肥的第21天，饿着肚子喝了几天米粥后，兴高采烈地称体重。我以为这几天的努力可以带来一个满意的结果，但事实是我竟然胖了几斤！真是晴天霹雳！

不可能！这些天我没有吃任何高热量的食物。除了躺在家里不怎么动之外，我正在非常克制地减肥。喝粥怎么发胖？？？我决定深入这个秘密！

在煮粥的过程中，可以增加谷物的糊化度，谷物的糊化度越高，吸收速度就会越快，这样就容易将谷物中的碳水化合物快速吸收到体内，引起血糖的快速波动和改善。

当血糖上升过快时，会更容易以脂肪的形式储存，导致肥胖和体重下降。

粥本身是碳水化合物为主的食物，容易消化，不容易饿。很多人一天喝粥的次数比吃的多，所以更容易长胖。

最重要的是，经常吃粥会导致消化系统出现问题。我们的胃有“用在身上，耗在身上”的特点。长期吃精细食物会导致消化功能不良，甚至导致胃穿孔和胃溃疡！所以多吃粗粮更容易养胃，有助于减肥！

那么，为什么看似更重的寿司，却不容易长胖呢？

简单来说，寿司是用冷饭做的，冷饭中含有抗性淀粉，不易被人体吸收，自然不会发胖！

寿司中必不可少的鱼、虾和蟹肉为人体提供了必要的蛋白质。蛋白质是我们日常生活中必不可少的营养素，减肥期间我们应该多吃。优质蛋白质可以促进肌肉纤维合成，让身体更加匀称健康。

我平时不喜欢寿司。还有其他富含抗性淀粉的食物吗？

抗性淀粉存在于一些天然食物中，如土豆、香蕉、大米等。，尤其是直链淀粉含量高的玉米淀粉更是高达60%！

抗性淀粉是理想的减肥食品。目前，抗性淀粉在国外已被用作面包、馒头、馒头、通心粉、饼干等面制食品的原料或膳食纤维强化剂。相信很快会有越来越多健康无脂的加工食品供人们选择！

——英、法、德——