今天吃什么?我来帮你选吧!
每天营养师给你配“一日三餐”
鱼块炖豆腐
材料:草鱼700克,豆腐400克,洋葱适量,干辣椒4个,蒜瓣10个,料酒30毫升,糖10克,酱油10毫升,酱油20毫升,香菜适量,姜适量
练习:
1.将草鱼用酱油、糖和料酒腌制20分钟。
2.豆腐切成大块,用淡盐水浸泡备用。
3.往锅里加油。加入腌好的鱼块,煎至两面金黄。
4.另起大锅放油,放入葱、姜、蒜,炒干辣椒,加入一勺辣酱翻炒。
5.加入炸鱼。加酱油,酱油。
6.加入适量开水和白糖。
7.加入料酒,炖30分钟。
8.然后加入豆腐继续炖15分钟。
9.用少许盐调味,撒上香菜。
提示:
1.将鱼煎至熟,可以去除一些腥味。
2.加入豆腐后,不要翻炒,以免豆腐碎成蓝色。盖上盖子炖。
糖醋鱼
材料:鲤鱼250克,油,盐,料酒,酱油,醋,糖,葱和姜,胡椒粉
练习:
1.清洗鲤鱼,将鱼切成大约两厘米厚的块,沥干水分
2.加入盐、料酒和胡椒粉腌制20分钟
3.把鱼里里外外都撒上面粉,然后抖掉多余的面粉
4.将油加热至七成热,加入裹有面粉的鱼块
5.用中小火把鱼煎至金黄色
6.取出鱼块,控油,放入盘中
7.准备糖醋汁
8.锅中留底油,放入葱姜末,倒入糖醋汁,煮开后加入少许水淀粉
9.把糖醋汁倒在鱼上
红烧鱼块
材料:鲱鱼300克,油,洋葱,酱油,料酒,豆瓣酱,糖,姜和大蒜
练习:
1.锅中倒入适量油,放入鱼块煎至两面金黄。
2.葱、姜、蒜热炒,放入鱼块,倒入料酒,倒入酱油,倒入适量热水,加入适量白糖,再加入适量豆瓣酱。
3.用大火将鱼烧开,然后转小火煮至熟。
煎鱼
配料:草鱼500克、油、盐、姜、蒜、五香粉、生粉、料酒、酱油
练习:
1.将鱼洗净,切成适当的块;
2.将姜末、蒜末、加油盐、料酒、五香粉、生粉、酱油等混合。,腌制15分钟以上;
3.将鱼块放入双面煎锅,盖上盖子,然后用中火煎两分钟左右;
4.煮好后翻过来煎另一面。
电烤盘炸鱼
配料:鲢鱼800克、油适量、盐适量、白糖2克、料酒4克、辣椒粉5克、孜然粉10克、红油4克、葱20克、姜2克
练习:
1.将新鲜的鲢鱼清理干净,去掉鱼头,切成块
2.洋葱洗净切丝,姜切丝
3.将鱼与料酒和盐混合,将洋葱、姜、孜然粉、辣椒粉、红油和白糖混合
4.混合均匀,腌制2小时以上
5.电饼铛刷一层植物油预热,加入鱼块和洋葱丝
6.盖上并按下烧烤的功能键,使用上下功能
7.听到滴水的声音,翻过来继续炸,直到鱼块两面金黄
8.关掉电源,在两边撒上辣椒粉和孜然粉
提示:
1.鱼腌制的时间越长越好
2.炒的时候不要加辣椒粉孜然粉,不然炒的时候会烫
3.煎炸时,烧烤功能用完后,按下煎鸡蛋饼功能,煎出金黄酥脆的香味
青椒炸鱼
材料:鱼500克,油,盐,酱油,料酒,青椒,姜,蒜,洋葱和蚝油
练习:
1.姜蒜切粒,葱切细末,青椒切段。
2.将鱼块洗净,切成段。
3.首先,在热锅里煎鱼,冷却油。
4.翻面煎至两面金黄。
5.调节汗水
6.鱼炒好后,加入姜、蒜、葱,然后加入酱汁搅拌均匀。
7.加入辣椒搅拌均匀,然后加入一些水,煮到鱼好吃。
8.鱼好吃的时候撒上葱花。
剁椒蒸鱼
配料:鲱鱼400克、油、盐、白酒、剁椒、葱、姜片、鸡精
练习:
1.将鱼用白酒、盐和姜片腌制一晚
2.之后用清水冲洗干净,用刀把鱼切回去三次。放入姜片
3.加入剁椒和洋葱,撒上适量鸡精。
4.水烧开后放入蒸锅。火在15分钟后熄灭,等待3分钟才打开
5.捞出鱼后,去掉洋葱,加入葱花。
6.将适量的油倒入锅中,将油煮沸。当油温上升到9分钟时,关闭发动机,倒在鱼上。
7.雪白的鱼,它诱惑你了吗?
提示:
河鲜的鲜美味道总比不上海鲜。还是要加一些鸡精来提升口感。
炸鱼块
材料:草鱼500克,油,盐,面粉,姜,鸡精和酱油
练习:
1.把鱼清洗干净,切成块
2.加入姜末,然后加入一些酱油,盐和鸡精,混合均匀,撒上一些干面粉,混合均匀
3.油加热后,放入鱼并油炸
4.中火煎至表面金黄
5.捡起并控制多余的油!
提示:
可以一次多做一些,冷冻一下,下次吃的时候再炒一点!