我想没有人能抗拒铁板做的美食。大多数人爱吃铁板牛柳、铁板豆腐、铁板鱿鱼。每次逛街一定要买铁板豆腐，因为不像吃肉那么油腻，而且很滑很好吃。铁板上的豆腐噼里啪啦，伴随着大葱的香味，每分钟都诱人酥脆，让人看到口水就咽下去。

但也有人排斥这些路边摊，觉得步行街上人来人往，尘土飞扬，小吃总是不干净不卫生。其实好菜和坏菜是没有区别的，无论是路边小吃还是星级酒店的豪华餐，如果你喜欢，那就是好菜。

第二步:准备孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、盐和胡椒粉等干料，然后准备拌海鲜酱和酱油的酱料。

第三步:将食用油倒入锅中，加入热油的豆腐，用小火慢慢煎。摇动锅，使其受热均匀。等到表面煎成金黄酥脆，再翻面煎反面。

第四步:两面煎好后，在豆腐表面刷上酱汁，让豆腐吸收酱汁。

第五步:等酱汁差不多干的时候，把豆腐放在盘子里，撒上葱花。

温馨提示:

1.水多的盒装豆腐更好炒，炒出来的豆腐能保持金黄酥脆、香浓多汁的口感。

2.油温50%热的时候，放入豆腐，这样豆腐里面的水就可以马上锁住，这样翻过来就可以定型了，过一会儿就不会烂了。

3.如果味道重，可以加入五香粉和辣椒粉。