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导读:油炸花生米，一道看似普通的家常菜，生活中很多朋友都做不好，要么是油炸花生米容易出格，要么是花生米的味道脱皮。下面二丫就为大家分享炒花生的方法，掌握“妙招”，包装出“香脆”的炒花生。

第一步:

将油倒入冷锅中。当油热到70%到80%时，只会冒烟。这一次是关火的关键一步。

第二步:

然后倒入花生，不断翻炒，使花生受热均匀至无气泡，然后控油捞出，根据自己的口味加入一些盐或糖。很多人抓不住钓花生的时机。如果他们看到花生明显变色然后捞出来，花生很容易被油炸；炒花生的时候，可以同时加入一瓣大蒜。当大蒜炒到金黄色时，可以捞出花生，这样炒出来的花生又脆又脆。

第三步:

然后，作为关键的一步，把它放在冰箱的冷冻室里，冷冻10分钟，然后拿出来。

盐花的香味和花生的脆香结合在一起，一盘盐花脆花生就做好了。咬一口，会很脆。酒店的厨师总是这样，简单实用！