金陵社区是位于南京北部的一个老社区。地铁3号线辕门站下车需要七八分钟。社区建于上世纪80年代,所有当代社区都有一个鲜明的特点,那就是规模大,金陵社区也不例外。从地图上看,整个社区围了几条街,成为当时南京北部最大的社区。
几十年过去了,这里最早的居民已经进入了花季,但时间变了,人也没变。曾经一起工作的朋友,现在都是晒着午后阳光的对象。
在南京,有居民就有美食,更不用说“巨型社区”金陵社区了。小区里几乎每一栋楼的门面都是小吃店,那里的美食多到可以从早到晚吃。
在金陵社区,早晨被豆腐的香味唤醒。不管是要顶着最后一声铃声进学校的瞌睡孩子,还是赶着挤早班的上班族,都要来一碗豆花豆腐。
一碗咸豆花,恰到好处的麻辣油醋比例,散发出阵阵清香。撒上虾、芥末、香菜,多重口味足以唤醒味蕾。豆花本身有很浓的豆制品味,但不会有豆腥味。即使晚了,一碗汤也是值得的。
小学阶段的孩子正在成长,即使一碗豆花不能满足孩子早上需要消耗的营养,也不如有一笼没说出口的饺子。
一笼八个小馒头才8块钱,早上最热的时候需要等一会儿。不用说,汤包薄,馅料汤多。馅料用经典的老南京酱油调味,咸中带甜,还能品尝到甜味带来的美味。
时间到了中午,在没有上班族和学生离开的情况下,金陵社区的用餐人数有所减少,依然火爆。从吃午饭的小吃店开始,道口鸡的老板忙着炒鹌鹑,只在忙碌的间歇给你一些手套,示意你自己撕鸡。
鸡皮煎得金黄酥脆,但鸡肉鲜嫩可口。鹌鹑的味道出乎意料。5块钱,但是肉质不含糊,腿肉嫩。浮在表面的调料让吃鹌鹑的过程充满活力。味道浓郁,越嚼越香。
会吃的食客总会把鸡或炸鹌鹑扛到隔壁六合的腰腹,这样即使听到老板说要等40分钟,也能在吃鹌鹑的同时,心平气和地坐在一旁等面条。
面条中的材料充足,腰花切到合适的厚度。如果再厚一点,再热一点,就不会像现在这么嫩韧了。腹丝提前腌制,口感软烂。
不管外面的世界是不是如火如荼,你总能在这里找到一点休闲,哪怕只是忙了一天的油、盐、酱、醋、茶,都让人羡慕。