秋天是吃山药的季节。南宋大诗人陆游的诗中是这样提到山药的，“秋夜一杯山药入琼浆”。山药富含维生素、粘蛋白、多糖和淀粉酶。适量吃山药对人有好处。现在吃山药是时令，吃山药的方法有很多。

今天，懒喵就和大家分享山药最常见的四种做法。

首先，喝汤

山药是煮汤的好材料。无论是搭配排骨、鸡肉等肉类，还是胡萝卜、西红柿等蔬菜，都非常美味。

1根山药和1公斤排骨

1小块姜，1块小葱，一点料酒和盐

1.排骨剁成小块，放入温水中，加入2片生姜和1勺料酒，煮至泡沫冒出，然后捞出冲洗干净；

2、山药去皮洗净，再切成小块，洗净备用；

3.将排骨、姜片、葱段放入锅中，倒入足够的水，大火烧开后转小火煮1小时；

4.加入山药，继续煮半小时，然后加入蟑螂；

5.再煮5分钟，加入适量盐调味。

二、炒熟吃

山药和木耳是绝配，一起炒。有一种黑山白雪的诗意感觉，味道也很清爽。除了菌类，还有像胡萝卜、西兰花、荷兰豆等蔬菜。可与山药混合翻炒。

1根山药和半斤木耳

2瓣大蒜和盐

1.事先将木耳用温水浸泡，撕成适当大小的小块；山药去皮，洗净，切片；蒜末；

2.锅里的水烧开后，倒入山药和木耳，浇1分钟，然后捞出沥干水分；

3.热锅加油，放入蒜末翻炒，然后倒入山药翻炒3分钟左右；

4.倒入木耳继续翻炒至碎；

5.烹饪前加入适量的盐调味。

第三，做甜点

不得不说，山药真的是一种无所不能的神仙食品，可以煲汤、炒菜，还可以做成甜品。以下甜点是许多甜点店的必备品。

铁棍山药1根

炼乳、牛奶、蓝莓果酱

1.山药去皮洗净，切成小块，蒸15分钟至熟；

2.将蒸好的山药压成泥，在压制过程中加入一些炼乳和牛奶；

3.用手将山药泥做成长方形；

4.碗中放入适量蓝莓酱，加入少许凉白搅拌均匀；

5.将蓝莓混合溶液倒在山药上。

第四，蒸着吃

吃山药最简单的方法就是蒸。不仅操作简单，而且最大限度地保留了山药的原汁原味。

铁棍山药1根

蜂蜜还是白糖

1.铁棍山药洗净后切成中等大小的段，锅中放入冷水，水开后蒸10-15分钟；

2、蒸山药时，可以吃蜂蜜、白糖或其他喜欢的酱料；

3.蒸山药的时候，还可以把玉米和红薯一起蒸，这样一顿饭就有主食了。

结论

吃山药的方法和做法有很多。今天和大家分享了四种最常见的做法，分别是煮汤、油炸、甜品和清蒸。你可以根据自己的喜好选择不同的方式和做法。