皮蛋又称皮蛋，是中国传统美食之一。它的原料一般是鸭蛋，皮蛋口感鲜嫩爽滑，味道咸淡，色泽风味独特。不仅深受国内消费者喜爱，还远销国外。那么皮蛋是怎么做的呢？接下来，本文将介绍皮蛋的制作过程和食用方法。

一、皮蛋的制作方法

配料:鸭蛋、皮蛋粉、茶叶、盐适量。

练习:

1.新鲜鸭蛋洗净沥干水分。

2.将茶叶用热水浸泡，撇去茶叶，加入皮蛋粉和盐，搅拌均匀，静置5分钟左右。

3.一只鸭蛋涂皮蛋糊，另一只鸭蛋涂皮蛋糊。

4.将包装好的鸭蛋放入保鲜袋中，封住袋口，放入纸箱中保存。

大约5.20天，将表面的皮蛋糊洗掉，制成皮蛋。

二、凉拌皮蛋

配料:皮蛋、葱姜、盐、鸡精、蚝油、八角粉、香油、花椒油、香油、醋。

练习:

1.皮蛋切成4瓣，放在盘子里。

皮蛋是怎么做的

2.洋葱和生姜切碎，放入大蒜罐中，加入适量盐捣碎。

3.准备酱汁:加入葱、姜、蒜、蚝油、八角粉、香油、花椒油、香油、醋，搅拌均匀。

4.最后把准备好的酱料均匀地倒在切好的皮蛋上。

三、皮蛋拌豆腐

食材:皮蛋2个、豆腐1个、小葱1个、大蒜6个、小米辣4个、酱油、醋、辣椒油。

练习:

1.把豆腐切成大小差不多的小方块，放在盘子里，摆好。

2.皮蛋去皮，切成花瓣，放在豆腐周围。

3.备酱:酱油2勺，醋2勺，辣椒油1勺，搅拌均匀。

4.洋葱、生姜、大蒜和小米切碎，放入调味汁中，搅拌均匀。

5.将准备好的酱料均匀地倒在皮蛋和豆腐表面。

相信看过这篇文章的朋友都已经知道怎么做皮蛋了。皮蛋作为一种传统美食，味道非常奇特美味，制作方法也非常简单，大家都可以在家轻松制作。喜欢吃皮蛋的朋友可以买材料自己做。相信你也能做出色香味俱佳的皮蛋。