胡萝卜炒鸡蛋 胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜炒鸡蛋
材料:1根胡萝卜和2个鸡蛋
辅料:1根小葱
调料:花生油15毫升，盐2克
制造过程:
1.首先，我们要准备好制作这个食谱所需的所有食材和调味料:1根胡萝卜、2个鸡蛋、1根小葱、15毫升花生油和2克盐。
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3.把锅放在炉子上，烧到手心热。倒入15毫升花生油，转大火，倒入打好的蛋液。然后摇动锅，使蛋液在锅底膨胀凝固。
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4.蛋液膨胀凝固凝固后，用筷子快速撒开，翻炒均匀即可食用，备用。
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5.锅底油留到油热了再倒入之前切好的胡萝卜片快速翻炒。
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6.将胡萝卜片煸炒至变软。加入炒好的鸡蛋和切碎的小葱，加入2克盐调味，翻炒均匀。胡萝卜必须煎软后才能尝出甜味。
胡萝卜炒鸡蛋 胡萝卜炒鸡蛋
7.一个易于烹饪、好吃的胡萝卜炒蛋就做好了，出锅后即可食用。
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烹饪作弊:
1.煎鸡蛋时，比平时多放一点油。油足够热的时候，倒入蛋液，这样可以炒出更加蓬松顺滑的鸡蛋。
2.胡萝卜中含有的类胡萝卜素在生胡萝卜中不太稳定，容易分解。吃之前最好在油里炸一下，因为维生素A会溶解在油里，这样我们可以更好的吸收。
3.炒菜时注意不要加太多醋。醋虽然对人体有好处，但会破坏胡萝卜中的类胡萝卜素，降低胡萝卜的营养价值。
4.这道菜是胡萝卜的原味，吃起来有点甜，不要加干辣椒、酱油等调味料。
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今天的分享就到这里。感谢阅读。
