今天，我们带来一道超级常见的美食，番茄炖豆腐。我相信每个人都应该经常吃，至少不要经常吃，也要经常吃。豆腐可以算是豆制品中最经典最有代表性的食物，价格超级便宜。一大块一两块就能买到，一年四季都可以吃。虽然便宜，但营养价值超高。豆腐和西红柿给清淡的豆腐增加了一些甜味和酸味，使这道菜更加美味。

:西红柿炖豆腐

食材:老豆腐1块，番茄1个，番茄酱2勺，葱1根，酱油1勺，酱油半勺，盐半勺

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第一步:把买来的豆腐用刀切成小块，然后放入沸水中。焯水后，控水沥干备用。

第二步:将准备好的西红柿清洗干净，用刀在西红柿上面划十字，将水烧开放入水中两分钟，然后用手剥开。用烹饪机器打碎西红柿。如果没有，可以直接剁了。切得越多越好。葱去皮洗净，切成葱花备用。大蒜去皮，切成蒜片备用。

第三步:炒锅加热，加入2勺植物油，油热后加入切好的蒜片，翻炒几下大蒜，然后加入番茄汁，用铲子快速翻炒。如果用刀切成块，再翻炒一下，用铲子压一下，这样西红柿出汁更快。

第四步:3分钟后加入2勺番茄酱和1勺酱油，翻炒一会，加入半勺酱油调色，然后用铲子翻炒半分钟。

第五步；最后，你可以把准备好的土豆倒入其中，用铲子轻轻翻炒。汤少的话可以适当加点水，用中小火慢慢炖。

第六步:炖豆腐时，准备一些水淀粉，用5克玉米淀粉和适量的水混合。待豆腐炖十分钟左右后，将水淀粉倒入锅中，翻炒均匀后继续炖煮。关火，直到汤变稠变稀。

第七步:关火后，撒一些葱花即可上桌。超级好吃，每次吃就够了。

一份糖醋番茄炖豆腐做好了。豆腐酸甜，鲜嫩，汤汁丰富。和米饭混合在一起超级好吃。如果你不注意，你会多吃一碗米饭。

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1.将切好的豆腐用沸水煮一下，可以更好的去除豆腐的涩味。

2.这里用的豆腐最好是老豆腐，比较结实，不应该碎，这样保证了豆腐的完整性。

3.这道菜必须留有足够的汤，这样味道才会更好。

4.如果不喜欢葱花，可以省掉最后一步不用葱花。