一、松茸名称的由来

松茸自宋代开始命名。松茸生于松林之下，其菌体如鹿茸，故名松茸。

二、松茸的主产区

松茸的主产区是云南、四川和西藏，云南香格里拉的松茸品质最正宗。

3.松茸可以人工种植吗？

松茸的生长环境要求极高，生长过程极其缓慢，一般需要5-6年。目前松茸还不能人工种植，市面上能买到的松茸都是野生的。

三、松茸的生长季节

松茸每年的生长季节是6-11月，这几个月可以吃到新鲜的松茸。

四、松茸的分类

不同的业务有不同的评分方法，没有统一的标准。外观上可分为带伞和不带伞的松茸，大小一般分为3-5厘米、6-8厘米、9-10厘米和10厘米以上4个等级，其中10厘米以上的松茸品质最高，价格较高。

松茸分级 松茸分级

动词 松茸的价格

每年5月份松茸上市时，价格最贵，可达2000元/斤。每年9月，大量松茸上市达到高峰，价格回落到稳定状态，400-800元/斤。10月以后，松茸逐渐减少，价格会再次上涨。

6.松茸有哪些产品？

松茸一般成品包括鲜松茸、干松茸、冻松茸等。

松茸产品 松茸产品

七、如何保存松茸

建议尽快吃完新买的松茸，即使放在冰箱保鲜，也不要超过2天，因为大部分新鲜的松茸都是网上购买、采摘、运输的，至少已经用了2天。如果不尽快吃完，松茸就不新鲜了。营养和味道都流失了，不建议冷冻。由于新鲜的松茸处于亚新鲜状态，冷冻会使松茸变质。市场上买到的冷冻松茸，采摘后会立即冷冻保存在冷库中。

口蘑干的保存比较简单，不能一次性食用的口蘑干可以密封干燥保存，一般可以保存半年以上。如果云南气候干燥，保存一年以上没有问题。

八、松茸的做法

松茸炖鸡是最常见的做法。鲜松茸和干松茸都可以炖鸡。需要注意的是，干燥的松茸和冻干的松茸需要提前浸泡，而干燥的松茸需要浸泡半小时，而冻干的松茸只需要浸泡3分钟。

烤松茸和松茸生鱼片是新鲜松茸的吃法。生鱼片和芥末味道更好。辣椒炒松茸也是云南常见的鲜松茸吃法。

松茸做法 松茸

九、松茸的营养价值

松茸含有18种氨基酸、14种必需微量元素、49种活性营养素、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，还含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和世界上唯一的抗癌物质松茸醇。它是世界上最珍贵的天然药用真菌。其各种营养成分广泛应用于医药、保健品和化妆品中，其中松茸醇被广泛应用于癌症预防和癌症术后康复。

十、姬松茸、松茸和松茸的区别

姬松茸原产于巴西，官方名称为姬松茸。姬松茸是一种可人工栽培的食用菌，价值较低。松茸也是一种人工栽培的食用菌。姬松茸和松茸都可以实现人工批量生产，价格只有松茸的十分之一。名字叫“松茸”，是为了迷惑人，摸瓷营销，夸大卖点和价值。

松茸区别 松茸差异

十一、鉴别真假松茸，如何买到真松茸？

只有干薯片才容易造假。一般用来制作假松茸的细菌有平菇、枯草芽孢杆菌、老头。因为干片和真的松茸相似，从外观上很难区分。真正的松茸片一般色泽较好，质地清晰，菌片较硬。假松茸较软，无纹理，色隙大，不规则。最容易和味道区分开来。干燥的松茸片有一种特殊的细菌味道。

真假松茸 真假松茸

如果不了解松茸，不建议在线下市场购买松茸，因为这个行业鱼龙混杂，以假货当真货，掺杂真货，以次品当好货的现象屡见不鲜。甚至有些卖松茸的商家都不知道自己卖的是假货，所以建议在网上从信誉好的野生蘑菇品牌购买松茸，不要从个别店铺或者微信商家购买。供应没有保证。