和顺是云南省腾冲县的一个边境城镇。这里气候温和，美丽，优雅而简单，有小桥流水，就像长江以南一样。然而，这样一个好地方直到本世纪初才出名。天下腾冲，天下和顺。2005年，和顺获得“中国十大魅力城镇”称号，排名第一，成为中国第一镇。现在地球上的每个人都知道了。和顺是云南省第一侨乡，风景秀丽，人文典雅，历史文化丰富。因其独特的自然风光，每年该镇为外界所知后，都有不少人来和顺观光，对其如痴如醉。吃饭也是大家关心的话题。当地的脑浆和稀有的豆粉是独特的美食。还有一种看似普通却不断被称赞的灵动食物，那就是松花饼。你吃过这个方形蛋糕吗？

松花糕 松花饼

“松花饼”是腾冲的小吃。它是由松花粉和红豆制成的。上层是金黄色，下层是酱紫色。它蔓延在绿色的香蕉叶上。它有鲜明的颜色，看起来很新颖。小时候，小贩们经常会停下来，挑着担子走在街上，他们也不会大声叫卖。他们只挂了一块写着“松花饼”的牌子。在了解松花饼之前，听说松花粉是一种很贵的东西，就是从松树的绒里采集的花粉。有人把它当成营养品，猜测松花饼一定不一般。你说做几个松花饼要用多少松花粉。难怪这么受欢迎。

松花糕 松花饼

春夏之交，腾冲的山沟里长满了松树，到处都是松香。那时，连风都在旋转，闻起来很香。恰逢其时，善于向大自然寻求美味的腾冲人走进深山采集松花粉。是制作松花饼必不可少的原料。在和顺胡同，卖松花饼的女人总是被看到。一个具有腾冲特色的竹制吊篮里装着松花饼，吊篮上横放着一块长方形的木板。木盘上盖着绿色的芭蕉叶，黄色的松花饼排列整齐，让人深思。买一块吃一口。淡淡的松香和豆香味萦绕在你的口中。有了凉意，你的喉咙立刻变得很舒服。有一次我问卖松花饼的老奶奶松花饼是怎么做的，老奶奶笑着告诉我松花饼是天然松花粉和红豆沙做的。顶层是厚厚的黄色松花粉，底层是褐红色豆沙。金黄的松花、深红的豆沙、翠绿的芭蕉叶、香醇的口感，是腾冲人最甜蜜、最醇厚的回忆。

松花糕 松花饼

松花粉很难收集，所以很珍贵。松花花期短，但前后十几天，芽的成熟期也不同。如果采摘时间把握不好，要么是松花不成熟，要么是花粉被山风吹走了，只有黄色饱满的才是最好的。松花粉虽少，但松饼的制作过程并不复杂。红小豆粉加入红糖水中，慢慢煮至糊状，反复煮制成细红豆沙。有些人会在里面加入玫瑰糖，增添花香。将准备好的红豆沙平铺在木质托盘箱中，摊平晾干，成为松花饼底部的甜糯米。松花粉是用糖水做的，又甜又苦。调好浆后，均匀倒在红豆沙上，撒上芝麻。几分钟后晾干定型，松花饼就做好了。

在云南腾冲，和顺小吃“松花糕”，童年记忆里的味道 在云南腾冲，和顺小吃“松花饼”，这个味道留在了童年记忆里

松饼闻起来有淡淡的松香，细腻易溶的松花粉进入时微苦，而红豆沙紧实密实，不粘牙，不入不敷出。上层的酸甜苦辣和下层的油滑口感完美搭配，使得松花饼不油腻也不寡淡，咬一口就有一股果香。通常，为了满足我的渴望，妈妈会用她买的松花粉给我做一个松饼。我喜欢吃松花饼，喜欢看妈妈做松花饼。妈妈做的松花饼和街上卖的不一样，没有红豆沙，全是黄灿灿的松花粉。妈妈把白糖掺在松花粉里，然后和水混合，铺在盘子里。这一刻，我总是忍不住伸出手指放进嘴里。很甜蜜。一小块松花饼方方正正，几口就能吃完，但当它渐渐融化在唇齿间，那种温暖甜蜜的感觉就能直达我的内心，挥之不去，久久难忘，像一个老朋友，给我无限的留恋。在云南腾冲，和顺小吃“松花饼”，童年记忆中的味道！小伙伴们，你们吃过松花饼吗？