马铃薯，又称马铃薯，不仅是一种蔬菜，也是一种粮食作物，深受消费者喜爱。马铃薯一年四季都有，但马铃薯栽培技术还存在很多问题，给马铃薯种植者带来更多不利影响。因此，掌握马铃薯高产栽培技术是提高产量和品质的关键。
选择种植地
土地选择是实现马铃薯高效高产栽培的关键技术，因为土壤和环境直接影响马铃薯生产。马铃薯种植区要求水源清洁无污染，便于灌溉，有利于马铃薯种植。那么土壤要疏松透气，不能板结。
整地和开沟
整地开沟能有效改善土壤环境，促进马铃薯块茎生长。土豆一般分两排种植，垄宽1.3米，垄高20厘米。一英亩土地可以种植4500-5000株植物。薄地宜薄，良田宜密。
发芽播种
马铃薯块发芽可以起到防病高产的作用。播种前催芽不仅能促进马铃薯早熟，还能增加产量。在正式播种前20天左右，我们应该把种薯从地窖中拿出来，放在15℃的环境中，在黑暗中摊开，然后逐渐暴露在散射光下。之后，我们需要每隔2天左右翻一翻，直到种薯完全暴露在光线下并生出紫色的芽，然后切成块播种。同时，为了降低植物播种后的发病概率，必须将患病腐烂的马铃薯剔除。
检查补苗
土豆出苗期间，要仔细检查幼苗，及时放出覆盖在薄膜下的幼苗。苗齐了以后，检查缺苗处的种穴。如果缺苗是由于缺种或瞎薯块造成的，要及时补种。如果是病薯块引起的，要把病薯种子连同周围土壤一起挖出来再补种。
中耕栽培
在栽培过程中，必须进行中耕和土培。中耕的主要目的是疏松土壤，一般需要三次中耕。第一次中耕应在苗齐后进行，有利于提高地温，防除杂草。第二次中耕应在10厘米的高度进行，有利于增加土豆的数量。第三次中耕应在封垄前进行，既能防止绿薯的出现，又能增加马铃薯的形成水平。垫料一般在春季播种后10天或夏季播种后5天进行，需要在垄面覆盖一层厚度为4-5厘米的土壤。
早期追肥
马铃薯苗期应及时施氮肥，结合中耕起垄，每亩地加5-8公斤尿素浇水。马铃薯开花后一般不追肥根部，尤其是氮肥，否则容易造成茎叶徒长，容易感染晚疫病和疮痂病。马铃薯开花后，磷钾肥主要采用叶面喷施。
及时收获
当马铃薯植株停止生长时，大部分茎叶开始变黄，这是马铃薯的最佳收获时期。马铃薯采收应在晴天进行，采收前一周停止浇水，采收前1-2天摘除茎叶。
