粮食是粮食作物的统称。“五谷”说最早出现在春秋战国时期。《论语》和蕙子说:“人体不勤，五谷不分。”所谓“四体”是四肢，“四体不勤”是怕走路怕干活；“五谷不分”是指一个懒人分不清不同的东西，含蓄地说一个人很懒。这是因为在古代，那是一个农业社会，人们从事农业。没工作的人到了农田不知道粮食是什么作物。

“谷”原指带壳的食物，如大米、小米、小米等。，外面有壳，所以叫山谷。谷物在古代最初被称为五种谷物，后来它们通常指粮食作物。但是当“五谷”一词最初被创造出来时，并没有关于它的含义的记载。我们现在能看到的最早的解释是汉人写的。汉人记得汉代以后对粮食主要有两种解释:一种是米、粟、黍、麦、糯；另一种说法是大麻、小米、小米、小麦和糯米。这两种说法的区别是一种有米无麻，另一种有麻无米。大麻虽然也可以做食品，但主要是用它的纤维来织布。谷指粮，前一种说法不包括麻，比较合理。但另一方面，当时的经济文化中心在北方，而水稻是南方的一种作物，北方种植的水稻有限，所以有可能粮食中有麻而不是水稻。

如果把这两种说法结合起来，主要有六种作物:水稻、小米、谷子、小麦、大麦和大麻。所谓五谷是指这些农作物，或者说六种农作物中的五种。随着社会经济和农业生产的发展，粮食的概念也在不断演变。现在粮食是粮食作物的总称，一般指粮食作物。

山谷是生活在中国北方干旱地区的几种农作物之一。小米去壳就是现在的小米，小米去壳就是黄米，可以磨制成饼，北方俗称黄饼。芝麻可以吃，它的茎皮可以做绳子，做麻衣，麻纸很好。粗纤维，去皮的茎可以当柴火，盖房子，感觉有点木质。皮和茎现在可以提取纤维，制作各种高档宣纸。小麦和豆类的用途大家都知道，我就不介绍了。