1.葡萄和葡萄酒

葡萄酒和葡萄夜光杯，催你马上喝琵琶。喝醉了躺在战场上不会笑。你在古代为几个人战斗过。

唐代王翰写的一首《凉州词》，把酒写进了历史的画卷，写在了岁月的心上，写在了人们无限的向往中。

是的，谁能拒绝甜酒的美？当我们像烟一样撕掉记忆时，酒是一剂良药；当我们徜徉在无奈的红尘中，酒是那令人欣慰的暖阳。

世界上最早的酿酒国家是波斯。公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，看到万周围都用葡萄当酒。所以，中国是在西汉中期才知道可以酿酒的。

葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。一般来说，我说的酒是红酒。

另一类按含糖量分为干酒、半干酒、半甜酒和甜酒。

2.自制葡萄酒的方法

现在市场上酒的价格有点乱。有二十多瓶，几百块钱一瓶，甚至上千种进口酒。我在市场上买过几次酒，但是超市里的大多是干红葡萄酒，不是很甜，只能搭配一些啤酒喝。

最近，我爱上了自制的酒。感觉以前喝的酒都是假酒，做出来的酒好喝，香甜可口，舒服醇厚，果香和酒香浓郁。

我们自制的酒单独买的话80元一斤，批发超过50斤的话50元大概1斤。这个价格比自制酒高一点。我们的葡萄价格每斤不到3元，自己动手做葡萄是值得的。

那么，如何自制葡萄酒呢？今天我就和大家分享正确的方法:

配料:100公斤葡萄和25-30公斤冰糖

第一步:选择葡萄。不要用葡萄干。第一，价格高。二是发酵不好。我们应该选择小黑葡萄。这种葡萄是最好的葡萄酒。

看到了吗？是上面的葡萄，很小，黑色，表面有很多霜。我把葡萄放在清水里稍微洗一下，不要用力洗，也不要洗掉上面的霜，因为这个霜是一种具有发酵作用的天然酵母。

清洗干净，放在阴凉的地方沥干水分。

第二步:葡萄晾晒的时间，我们准备了几个玻璃罐，我准备了三个玻璃罐，分别是40升、30升、20升。

第二步:把葡萄晒干。把葡萄一颗一颗摘下来，随便摘碎，然后扔进玻璃钢里。一层葡萄，然后一层冰糖。

冰糖黄色冰糖白色冰糖可以用，但是白色冰糖的颜色会更好看。

注意玻璃罐不能装得太满。如果葡萄酒在葡萄发酵后溢出，至少留有5厘米空的间隙。

最后封好放在阴凉的地方。大约2-3个月后，酒就好了。这时，我们可以过滤葡萄酒，并过滤掉葡萄皮和种子。味道会更好。

自制酒，不加任何添加剂，纯天然，非常美味，一天一杯，营养健康，味道比外面买的好多了。方法简单，价格也划算。喜欢就试试。

总而言之:

1.一般用那种小葡萄，带霜的黑葡萄，不要洗掉葡萄上的霜。它是天然酵母。

2.不要在罐子里放太多葡萄，葡萄发酵后会向上飘，如果装的酒太多就会溢出来。最好用玻璃或瓷器代替塑料。钢瓶应该密封，放在阴凉的地方，而不是阳光普照的地方。