本期导读:我经常在春天吃这道“皇菜”，简单翻炒一下。味道鲜美，营养丰富，清淡芳香

现在早春也是藜蒿的生长季节。鲜藜蒿。不仅是我们日常餐桌上的一道菜，也是一种对身体有诸多好处的蔬菜。在中国古代，藜蒿是宫廷美食，因此也被称为皇帝菜。藜蒿。具有藜蒿的香味。还有菊花的甜蜜。藜蒿芳香浓郁，富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸。藜蒿具有和胃健脾、降血压、健脑的作用。

藜蒿经常和它一起在火锅里吃。今天分享一个用鸡蛋炒藜蒿的做法。味道鲜美，营养丰富，清淡芳香。是一款适合春天的家常菜炒菜，可以调理我们的脾胃，为家人清胃。这道菜怎么做才好吃？这也需要一点技巧。炒出来的菜色泽翠绿，口感酥脆，不会炒太多。让我们分享以下实践:

所需材料:菊花400克，鸡蛋3个，油盐适量，大蒜2瓣，

练习步骤:

1.选择藜蒿老叶，洗净沥干水分。将藜蒿切成段，藜蒿的茎叶部分开放。

2.将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，用刀打蒜，将蒜切碎。

3.锅内加油加热，倒入蛋液，加热至蛋液微微凝固，将鸡蛋翻炒成块，取出备用。

4.锅中加入少许油，放入蒜末，使其变香。

5.用大火煸炒藜蒿的茎，炒至颜色变成深绿色。炒的时候先把藜蒿的茎炒一下，再把藜蒿的叶炒一下，这样茎叶煮久了，叶子不会过热，颜色也不会变黄。

6.加入藜蒿的叶子。，加入鸡蛋和盐，大火快速翻炒，炒出藜蒿叶。，关火，然后拿出来装盘。藜蒿的香味搭配鸡蛋。色泽翠绿，口感脆嫩，鸡蛋鲜嫩。味道清淡芳香。喜欢吃藜蒿的人不妨一试。

小贴士:把蒌蒿切成段，蒌蒿的茎叶部分开放。炒的时候先把藜蒿的茎炒一下，再把藜蒿的叶炒一下，这样茎叶煮久了，叶子不会过热，颜色也不会变黄。翻炒时，大火翻炒，稍后放盐。

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