为什么冠心病人不敢吃鸡蛋？胆固醇的坏名声由来已久，虽然高胆固醇食物如蛋黄、动物内脏、海鲜等一直被认为是增加心血管疾病风险的因素之一。因此，住在医院的冠心病患者会被心脏病专家警告注意低脂饮食。蛋黄是高胆固醇食物，需要控制。然而，这并不意味着冠心病患者不能吃鸡蛋。

研究发现，人体内80%以上的胆固醇是由肝脏合成的，称为内源性胆固醇，只有不到20%的胆固醇直接来自食物，称为外源性胆固醇，人体对外源性胆固醇的吸收遵循这一原理:

首先，食物中胆固醇的吸收率约为30%

第二，随着食物中胆固醇含量的增加，胆固醇的吸收率会逐渐降低

冠心病患者一般要求每天摄入胆固醇不超过200mg/d，一个鸡蛋中胆固醇含量为141–234mg，所以冠心病患者可以吃鸡蛋，只要控制在每周3-4个鸡蛋即可。

冠心病患者的饮食禁忌

1.冠心病不能吃高脂肪、高热量的食物

如果长期连续吃高脂高热量的饮食，会进一步增加血脂，增加血液粘度，容易形成动脉粥样硬化斑块，最终导致血栓复发。肥肉、动物内脏、鱼蛋、花生等油脂多、胆固醇高的食物应少吃；全脂牛奶、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝脏、内脏、黄油、猪油、黄油、羊油、椰子油等。应避免或少用；它不应该被油炸，油炸或烧烤。

2、肥、甜、腻、咸、刺激的生火、化痰产品也是冠心病人不宜吃的食物

冠心病患者应少喝甜饮料，减少奶油蛋糕的摄入。另外，避免吃太多咸酱和咸菜。

3、生冷辛辣刺激性食物也是冠心病人不宜吃的食物

如白酒、辣子、麻辣火锅等。，以及热的食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。不适合患有冠心病的人。

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