银耳汤是中国常见的甜品小吃，口感爽滑，香甜醇厚。具有极高的营养价值和保健功能，还具有美容的作用。银耳汤有很多种，比如冰糖银耳汤、银耳枣仁汤。我们来看看银耳莲子汤和银耳红枣汤的做法。

二、银耳莲子汤的做法

配料:银耳、莲子、大枣、枸杞、冰糖。

练习:

1.银耳用清水浸泡，挑出底部的黄色硬结，撕掉备用。一般可以用三四朵。

2.莲子需要中间无芯，不苦，爱放多少放多少。

3.汤锅里放清水。一次放足够的水。留出蒸发的空间。烹饪过程中不要加水。

4.将银耳、冰糖、大枣、枸杞放入冷水中，开大火加热煮沸，不断搅拌锅，防止银耳胶质粘锅。煮沸后，关小火，不停地搅拌锅。

5.莲子容易成熟，放进去比较晚。

6.煮开后继续煮至银耳糊化，汤汁粘稠。

功效:滋阴润肺，补肾安神。适用于心烦、失眠、干咳、口干、咽干、食少、乏力。健康人吃可以消除疲劳，促进食欲，增强体质。

三、银耳红枣汤的做法

配料:冰糖、10多瓣百合、10多颗红枣、2颗银耳、枸杞

练习:

1.银耳20克用开水浸泡20分钟，浸泡后取出洗净，去黄根，掰成小朵；

2.汤锅内倒入适量清水。大火煮开后，转小火，加入银耳、百合煮30分钟。汤汁变粘后，加入红枣继续煮10分钟，适当加入一些枸杞。

3.然后盖上盖子，再炖5-10分钟。

功效:具有补肾润肠、益胃益气、调血强心、强身健脑、提神养颜、延年益寿的作用。