其实大家可能都知道高嘌呤食物，比如动物内脏、肥肉、五花肉、家禽和大豆等嘌呤比畜肉高的食物，包括一些干货，比如干香菇、干豆、干鱿鱼等。它为高尿酸或痛风患者所熟悉。以下是一些被忽视的可能会升高尿酸的食物。比如含糖量高的食物，酒精，高油脂的食物。

含糖量高的食物，尤其是果糖含量高的食物，也是可能影响血尿酸的食物，如甜饮料、果汁、蜂蜜、水果和精制糖食品。虽然果糖对血糖影响不大，但对于糖尿病患者来说，它也被称为“健康糖”。然而，过量摄入果糖对人体也是一种威胁。果糖的中间代谢产物是甘油三酯，可能引起高脂血症。过量摄入果糖会增加嘌呤合成的底物，最终代谢产生的称为尿酸也会增加，从而影响血尿酸浓度。

精制糖，如蔗糖，可以分解成一分子葡萄糖和一分子果糖。如果长期坚持高糖饮食，高尿酸患者也可能爆发痛风。水果、蜂蜜等高果糖食物，很多高尿酸患者大量消耗水果，结果痛风爆发。最后还是没搞明白是怎么回事；还有一种谬论认为喝蜂蜜可以治愈痛风。蜂蜜喝多了就说不出是治疗痛风还是患痛风了。对于高尿酸、痛风患者，最好采取适当的糖摄入，而不是长期高糖饮食。

此外，酒精也可能是痛风的导火索。有朋友知道米酒和啤酒的嘌呤含量还是很高的，但是白酒和葡萄酒可能会从大家的眼里溜走，以为自己不属于高嘌呤食物，喝了也没问题，这是大错特错。其实影响尿酸的不仅仅是酒中的嘌呤，酒精对血尿酸的影响也很大。

和果糖一样，过量摄入酒精会导致嘌呤合成的底物增加，最终导致尿酸合成增加。而且酒精还会产生乳酸，会影响肾脏对尿酸的排泄，更容易增加血尿酸。所以用酒精代替白酒是没有问题的，但问题在于酒精，而不是颜色。而且，酒精是一种伤害肝脏和健康的饮料，所以最好尽量少喝。

最后，即使高油高脂饮食不直接影响血尿酸，高尿酸患者也有必要采取清淡饮食。研究发现，高尿酸血症患者更容易发生在肥胖和三高患者中，肥胖和三高患者并发高尿酸血症也更容易发生痛风。对于普通人或高尿酸患者来说，控制体重和血常规同样重要。最好避免摄入过多的高油高脂食物。