大家好，已经是秋天了。秋天，我最喜欢的蔬菜是莲藕。因为此时的莲藕很脆，炒着炖着吃味道会很好，其中莲藕炖猪蹄是我最喜欢的莲藕美食之一。

但是今天我不教你炒莲藕，也不教你炖莲藕。我想给大家带来的是一道凉拌莲藕的美味食谱。味道酸甜，几分钟就能学会。这是一道非常好的开胃菜。

这种凉拌莲藕的方法，之前是一个厨房大厨跟我分享的。如果你用他教我的方法，莲藕不仅吃起来脆，而且很白，一点也不黑。人们想吃得越来越多。让我们看看。

美食:

:莲藕、白醋、食用油、白糖、米醋、姜葱丝、小米辣。

1.首先我们需要准备一个莲藕，准备好莲藕，把莲藕的外皮剥掉，把莲藕清洗干净，然后把莲藕切成薄片。莲藕切片时，尽量切得薄一些。如果莲藕切得太厚，就不适合凉拌。

然后把锅里的水烧开，准备适量的清水。大火烧开锅中的水后，将准备好的莲藕加入锅中，将莲藕焯水。

2.焯水莲藕时，焯水莲藕的时间不宜过长，一般控制在一分钟左右，这样莲藕的口感才能保证口感酥脆。另外，莲藕煮的时候一定要记得加入适量的白醋，这样可以防止莲藕变黑。

如果莲藕焯水时间太长，会完全煮熟，然后莲藕的味道会很粉。莲藕焯水后，也要从锅里拿出来，放在大碗里备用。

3.准备一些小葱，切成大葱丝，然后准备一些姜，姜切成姜丝，最后准备一些小米辣，小米辣切丝备用。葱丝、姜丝、小米丝切好，要加到莲藕里，和莲藕一起搅拌均匀。

然后，我们将在莲藕中加入一勺盐，并准备一勺食用油。将食用油加热至全热后，我们将它倒入藕片中，激起洋葱、姜丝和小米辣的香味。然后加入一勺白糖和一勺米醋搅拌均匀。

4.莲藕和调味品混合均匀后，我们应该把莲藕放在盘子里，放在冰箱里，冷藏两个小时，然后拿出来吃。

餐厅制作凉藕的步骤很简单，没有太多的技巧和秘诀。只要掌握好焯水的步骤，就能让莲藕变脆不发黑。在莲藕中加入调味料，不用加入太多简单的调味料，就能做出最美味的味道。

总结:

喜欢吃莲藕的朋友不知道这凉拌莲藕合不合你胃口。真是开胃又油腻。记得试一试。如果你有更好的莲藕沙拉的做法，可以在评论区留言，让我们互相学习。