四:醋和娃娃菜

1.将婴儿盘浸泡在盐水中，清洗，切片，控水

2.洋葱切段，大蒜切片，姜切丝，干红辣椒切丝

3、醋、酱油、糖、盐，根据个人口味选择，调成汁

4.炒锅倒油，加入干辣椒、蒜片、葱段和姜

5.倒入娃娃菜，炒醋，倒入酱汁，翻炒

6.加点醋，弥补炒制过程中失去的醋酸味

7.倒入糯米粉，翻炒，香醋，娃娃菜，出锅

五:蒜蓉粉条娃娃菜

1.将扇子放入盆中，加水软化，用剪刀剪成小块，控制

2.去掉娃娃盘的旧皮，然后用水冲洗几次，切成六瓣

3.往锅里加水。水烧开后，把娃娃菜拿出来，整齐地放在盘子里

4.大蒜切成蒜末，红辣椒和青椒洗净，去籽切成小丁

5、炒锅加油，用40%的火炒半个大蒜，炒至金黄关火

6.加入蒜末、酱油、蚝油拌匀。将大蒜倒入粉丝中，搅拌均匀

7.然后放在娃娃碟中间，把剩下的汁倒在娃娃碟上

8.往蒸锅里加水。水烧开后，放在锅上，盖上盖子，蒸六分钟左右

9.上面撒上青椒和红辣椒，锅里烧油，把油倒热