甘蔗是一种著名的植物，它起源于印度，现在广泛种植在热带和亚热带地区。甘蔗含糖量高，是工业蔗糖的主要来源。

按用途分类，甘蔗大致可分为两类，一类是鲜食用果蔗，另一类是制糖用甘蔗，约占甘蔗总量的90%。

甘蔗渣是甘蔗粉碎后的残渣，粗而硬，约占甘蔗的24% ~ 27%。每生产一吨糖，就会产生2 ~ 3吨甘蔗渣。

根据中国糖业协会的数据，2018年中国甘蔗产量为945万吨，这意味着仅中国每年的蔗渣产量就超过了2000万吨。传统甘蔗渣处理作为燃料，但热效率不高，资源浪费形式严重。

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环保转型首当其冲

在蔗渣中，纤维素占蔗渣总干质量的30% ~ 40%，半纤维素约占蔗渣总干质量的20%。丰富的纤维素将给蔗渣空带来广泛的发展。

直接利用甘蔗渣作为燃料，不仅会有效利用资源，还会加剧环境污染。因此，更环保地利用甘蔗渣是当务之急。

造纸是纤维素应用的重要方向之一。随着造纸技术的不断发展，世界各国都有大量的木材用于造纸，但严峻的环保要求也给造纸行业带来了压力。

自1926年蔗渣首次用于造纸以来，造纸已成为蔗渣转化的重要方向。与直接作为燃料使用相比，资源利用率更高，可持续转化利用。

生物环保材料是环境保护领域高度发展的空产业。废物再利用也是开发环保材料的有效途径。

以色列企业W-Cycle公司经过四年的研发，发现用甘蔗渣生产的环保材料能够耐受-40℃至250℃的环境，具有良好的拒液性。与其他植物材料相比，蔗渣生产的环保材料可以独立发挥作用，无需塑料薄膜隔离。

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酒精发酵概念的兴起

甘蔗渣的主要成分是纤维素，经能产生相应纤维素酶的细菌处理后，可分解成糖，再经酵母发酵成酒精。使用纤维素生产酒精有两大优势:

首先是资源的深度利用。甘蔗渣转化为酒精可使价值翻倍，资源利用效率高；

二是降低酒精生产成本，减少粮食消耗。甘蔗渣的再利用可以增加终端酒精的供给，起到降低成本的作用，同时减少酒精发酵对粮食作物的消耗，具有突出的经济价值。

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原材料市场需求旺盛

纤维素在食品工业中应用频繁，其中添加剂的应用历史悠久。

纤维素及其改性纤维素是GB2760中允许的添加剂，可用作防结块剂、稳定剂、促凝剂和增稠剂，特别是作为加工助剂，可应用于各种无残留的食品。膳食纤维是目前最热门的原料之一，被称为“第七大营养素”。

膳食纤维来源广泛，安全性高。蔗渣可以通过加压蒸煮软化，用稀碱处理去除蛋白质、部分木质素和脂肪，去除异味，然后漂白、脱色、干燥、粉碎。

甘蔗膳食纤维主要是不溶性膳食纤维，其含量高达70%。膳食纤维对健康的多功能性也使其保持了较高的市场增长率。近年来复合增长率始终在10%以上，甘蔗纤维潜在需求大。

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大洋彼岸的“国家仪式”。

20世纪80年代，古巴科学家从甘蔗渣中提取出一种安全有效的降胆固醇药物，并于1991年被批准作为新药上市。

普利醇可显著降低低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇，降低低密度脂蛋白脂质过氧化的敏感性，延缓动脉粥样硬化的进展，并具有一定的抗血小板聚集作用，具有良好的短期和长期安全性和耐受性。

普利醇是一种治疗高脂血症或动脉粥样硬化的药物，不同于其他常用的他汀类、贝特类、烟酸类、胆酸螯合剂和胆固醇吸收抑制剂。

普利醇非常安全，耐受性好。截至目前，未发现与药物相关的临床和生化不良反应。在一项短期双盲对照临床研究中，当剂量为5-20毫克/天时，只有0.1%的患者因不良反应退出实验。2000年，聚甲酚磺醛以古干金的商品名作为国礼引入中国。

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