鸭肉是日常生活中常见的一种肉类，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质成本。是很好的养生产品，非常适合老人和小孩。

随着社会的不断发展，人们的烹饪技术也在不断提高，鸭子吃得也更多了。他们不仅会煮汤，还会做烤鸭吃。烤鸭是一种非常常见的食物，不仅好吃，而且便宜。一般18元左右就能买到一只鸭子。

不过有趣的是，虽然烤鸭很便宜，十几块钱就能买到一只，但市场上的活鸭价格并不便宜，往往50块就能买到一只。看到这，很多人都会很惊讶。很明显烤鸭是经过加工的。为什么比活鸭便宜？商家不赔钱吗？还是有什么猫腻？

虽然它们也是鸭子，但是你有没有注意到它们之间的大小差异很大？我们在菜市场买的活鸭子一般个头都比较大。购买的烤鸭一般体型较小，有时甚至只有一个鸭身。所以烤鸭便宜是可以理解的。

这样做的原因是屠宰场想赚更多的钱。他们把鸭子分开，卖给烤鸭店；把鸭头、鸭胗、鸭肠、鸭胗卖给卤味店；鸭毛可以卖给服装厂...

除了大小不同，活鸭和烤鸭还有很大的区别。目前国内的鸭肉产品有三种，一种是大烤鸭皮，品质较高，生产周期一般在40天左右，养殖成本也不便宜，所以这种类型的鸭子一般比较贵。一般小规模的烤鸭店是不会拿这种鸭子做烤鸭的，不划算，可能自己吃不了。

除了这种鸭肉产品，市场上还有两种鸭肉产品，即大白鸭和小白鸭。这两种鸭子相对便宜，一个月左右就可以宰杀出售，所以现在很多烤鸭店在成本方面都用这种鸭子。

这种鸭子长得很快。据说38天可以长到6斤左右。因为这种鸭子长得有点快，很多消费者会担心这种类型的鸭子是否成熟。据专家介绍，这种鸭和白羽肉鸡一样，是由遗传特性决定的，是人工长期养殖的结果，不是靠吃激素或抗生素育肥的。因此，我们不必对此过于担心。

因为养殖成本比较低，烤鸭店在采购商品的时候自然不需要花太多的钱，这样烤鸭的价格自然不会太高。不过要提醒大家的是，这种鸭子的货量很大，基本都是冷冻出售的。冻鸭的天然味道不如活鸭，所以如果你介意这个，那以后尽量不要在小店买烤鸭。但是烤鸭是腌制的，一般人很难吃出出口的味道。