导语:做酱牛肉，掌握“3步”，又香又好吃，比买的好

天气越来越热了。煮一些炖菜显然不合适。已经很热了。如果你吃了一些太热的食物，你的身体会受不了。在这段时间里，最好吃一些清凉的食物。然而，吃这些并不意味着每天都吃素。为了你的健康，你应该适当地吃一些肉。建议你在家煮酱牛肉，切好，直接吃或者蘸着吃。

一般红烧肉店卖的都是熟酱牛肉，好吃的不多，用的牛肉也不是最好的，而且卖的这么贵，不如自己煮，实惠又好吃。

在很多人眼里，做酱牛肉很难。不知道用什么，怎么操作。刚开始我也是这么想的，后来才知道做酱牛肉很容易，只要知道正确的方法和要领，新手也能轻松搞定。

掌握做酱牛肉的“3步”比买了好吃。

这个方法我尝试过很多次，非常适合初学者。不需要太多调料，但都是常见的食材。如果你遵循这一步，你也可以让它变得美味。我们来看看详细的方法。我来分享一下酱牛肉的制作。

酱牛肉的制作方法步骤:

准备牛筋，比其他地方的牛肉更适合酱牛肉，然后准备一瓶甜面酱和一瓶豆瓣酱，用这两种酱料做酱牛肉，酱香味浓，很好搭配。

我们还应该准备一些香料和调味料来增强香味和味道。它们是生姜、干辣椒、胡椒、香叶和八角。这些香料不需要太多，只需要一点点。调味料包括盐、冰糖、酱油、酱油和料酒。这些材料家里基本都有，所以你只需要买一个好的牛筋就可以了。

在锅里炖牛肉之前，应该先清洗干净。牛肉里有很多血，腥味很重，需要提前去除。不要让它溶解在水中炖。

在锅里给牛肉加水。牛筋大的话，切成两三大块，然后泡几个小时。记得勤换水，清除大量血液。

浸泡几个小时后，捞出牛肉，冲洗干净，放入锅中，加入姜片、洋葱片、料酒和冷水，大火煮开，捞出浮沫，直至无浮沫出现。

取出牛肉，用水洗净，然后将牛肉放入锅中，加入料酒、酱油、酱油、冰糖、生姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、两三勺甜面酱、两三勺酱油和水，大火煮开。

尝一点味道，就好了。然后把所有的食材和汤汁放入高压锅。

用大火煮SAIC，然后继续用大火煮30分钟。时间到了，关火。

这个时候，不要急着把牛肉拿出来，而是放在一边，让牛肉泡在汤里。浸泡时间越长，牛肉越鲜美，越香。

酱牛肉冷却后再次浸泡，牛肉变得更加紧实，然后用保鲜膜包紧。这时牛肉不会散开，放在盘子里看起来会很好。

制作酱牛肉，要掌握“三步走”，即:

第一步，炖之前的处理，先浸泡再焯水，这样可以去血，让牛肉无味。

第二步是炖。炖的时候一定要加甜面酱和酱油，才能做出酱香浓郁的牛肉。

第三步是炖煮后的处理。牛肉煮熟后，应该再次浸泡。如果没有煮熟，应该捞出来。否则会被匆忙拿出来。它不仅不够坚固，而且容易切割和传播。

如果你牢牢抓住这三个步骤，你就可以做酱牛肉了。你都学会了吗？夏天不适合吃红烧牛肉和炖牛肉汤。不如试试红烧牛肉，快点尝尝。以上就是分享的内容。如果你喜欢我，请关注我。