很多人可能听说过，或者自己吃过。它不是大米，而是皂荚的果实。它看起来像通常吃的豆荚。可食用的部分是里面的种子。剥开晾干后呈淡黄色，通常可以直接烹饪。皂荚最大的特点是它的膨胀性。加热后的皂角吸水能力强，能膨胀到原来的十级吃皂角米能补充胶原蛋白吗？很多人都被误导了。

过去皂角米常被包装成补充胶原蛋白的食品，实际上造成了误解。它只是植物胶，根本不是胶原蛋白，人体不能直接从任何食物中获取胶原蛋白，而是自身合成的。当然，皂角米作为一种食品，口感和味道都很好。