大家好~我是蓉儿！你们都吃过肉吗？今天给大家推荐一种酸辣鸡爪，不仅满足于大口吃肉，还不怕发胖，酸辣可口。分享最简单美味的方法，煮10分钟。

鸡爪营养价值高，富含钙和胶原蛋白。多吃可以软化血管。同时也有美容的作用。胶原蛋白可以在酶的作用下提供皮肤细胞所需的透明质酸，使皮肤有足够的水分来保持弹性，从而防止皮肤下垂和皱纹。同时，鸡爪还富含铜，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝和心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

配料清单

食材:鸡爪2斤

蒜蓉酱:生姜60 g大蒜150 g小米辣30 g盐2勺白糖2勺酱油3勺白醋2勺酱油1勺鸡精1勺香油1勺

香料:八角、2片香叶、3粒花椒、1份欧芹、适量

生产步骤

1、鸡爪2公斤，清洗干净；

2、先把它们取出来剪指甲，再换刀剪一点，把骨头和鸡爪分开，而且吃饭的时候省事，一大碗装了两斤鸡爪；

3、冷水下锅，加入姜片和料酒去蟑螂，煮鸡爪的时间不要太长，10-15分钟就好，这样煮出来的鸡爪不仅没有腥味，而且还有软Q弹的味道；

4.取出用冷水冲洗3-5次，直到鸡爪表面的浮沫全部清理干净。冷水清洗不仅可以去除腥味，还可以使肉更加紧实。清洗后放在一边备用；

5.向料理机中加入生姜60克、大蒜150克、小米辣30克，打成蒜，倒出放入碗中；

6.然后加入2勺盐、2勺白糖、3勺酱油、2勺白醋、1勺酱油、1勺鸡精、1勺香油。搅拌均匀，先放一边；

7.再准备一碗，2个八角，3片香叶，1个花椒，加入水泡10分钟，把这些食材里面的香味都泡出来；

8.然后过滤，倒出来，让它冷却。冷却后倒入鸡爪中，可以进一步去除香味，增加香味；

9.然后加入刚刚调好的蒜蓉酱，搅拌均匀。这种鸡爪的味道酸辣，但还没尝过；

10.盖上保鲜膜，冷藏过夜。第二天拿出来，会相当好吃。加入一把香菜，增强风味和颜色。

超级好吃的酸辣鸡爪就要做好了！肉质Q浓，吃起来酸酸爽口，不比外面卖的差！每次吃一口，酸汤、嫩鸡爪、小米椒的辣味都充满了层次感，完全刺激了你的味蕾。

1.鸡爪和指甲清洗干净后，骨头和鸡爪是否分离可以根据自己的需要进行；

2、煮鸡爪的时间不宜过长，10-15分钟就好；

3、冷水清洗不仅能去除蟑螂，还能让肉更加紧实。清洗时，将鸡爪表面的浮沫全部清洗干净；

4、酸辣鸡爪可以放在冰箱里冰镇一下，然后拿出来吃，冰爽又酸，味道会更丰富，而且吃的快感会增加到N倍！

致力于用最简单的食材分享最美味的食物和零食，我是蓉儿，每天为你分享一道美味的美食，学会这样吃会让你的胃更健康！欢迎点赞、关注、转发和收藏，谢谢支持！下次见。