最近朋友圈很多朋友都在研究各种让皮肤变酷的方法。其实说到凉皮，不同地区有不同的做法，但最正宗的还是陕西凉皮。陕西是凉皮的发源地，凉皮历史悠久。而且具有缓解疲劳、祛湿解暑的作用，是不可多得的天然绿色无公害食品。

7.冷却后，凉爽的皮肤可以很容易地去除。将去皮凉皮刷上香油，防止粘连。将所有的凉皮依次完成，将完成的凉皮切成条状备用。

第二，准备凉面调料

1.将色拉油20克放入调味水锅中加热，加入洋葱40克、姜片18克、蒜片18克、郫县红油豆瓣酱8克，加入自来水750克，加入中药粉2克煮沸，煮沸后用纱布过滤杂质，然后在准备好的药水中加入盐、白糖、味精，搅拌均匀，放入碗中备用。

2.另起锅煮醋，加水300克，加入草果1个，桂皮1克，八角1个，花椒1.5克，香叶1.5克。煮沸后，加入750克陈醋煮沸约1分钟，然后过滤备用。

3.蒜泥水:取80克蒜末，加入200克清水中，用筷子搅拌5分钟，然后加入2克香油，放入碗中备用。

4.芝麻酱:取一部分自己买的芝麻酱，用冷开水调一下。水应该在混合过程中一点一点地加入。混合几次后会很稠。只需加水，继续搅拌即可。不用粘筷子稀释就可以了。稀化后加入白糖、耗油、东谷酱油、香油，搅拌均匀备用。

5.辣椒油:锅中加入1250克大豆油，加入20克花椒粒，加入适量葱、姜、蒜，煮开。另准备一个锅，在1公斤辣椒粉中加入40克盐、50克鸡粉和适量芝麻。油煮成功后，将油倒入有胡椒粉的锅中，加入少量陈醋，搅拌均匀，封膜备用。

6.葱油:锅中加入500克色拉油，加热。加入葱300克，洋葱丝100克，姜片10克，蒜片10克。葱花用中火煨至洋葱叶萎蔫，颜色微黄。最后，转到小火上，把小葱煮糊。从滤渣中取出油，放入碗中备用。大葱在冷米粉中有一种特殊的味道。

三.卤素:

将花椒8克、八角10克、小茴香8克、桂皮5克、香叶5片放入水中，大火烧开，捞出香料，用海天酱油上色，加入酱油、白胡椒粉、乐嘉鸡粉、味精、盐，加入腐乳海带，切成细丝，小火煮15分钟，加入适量玉米淀粉使其变薄。

第四，要注意

洗脸的时候一定要用冷水，一年四季都用。

面糊要沉淀很久。浓度低，韧性不好，容易开裂。

托盘里的面糊必须稀释均匀。蒸的时候，蒸锅要提前烧开，火要旺，空气要足。