大家好，我是小螃蟹！今天给大家安排辣子鸡的做法。相信所有爱吃辣的朋友都很喜欢这道菜。
辣子鸡起源于四川和重庆，是川菜的特产。在全国都很受欢迎，受到吃货朋友的高度追捧。辣子鸡吃起来很辣，鸡肉又香又韧又有嚼劲，是一道非常好吃的菜。
吃起来很过瘾，吃了之后味道鲜美的辣子鸡太适合爱吃辣的人了。我是一个整天不吃辣就觉得很不舒服的人。你不能没有辛辣的食物！喜欢舌头嘴唇辣肿还不忘再咬一口的人！最主要的是这道菜也很简单！香脆辣鸡太诱人了！现在让我和你分享我的实践
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成分:
半三只黄鸡，姜，大葱，小葱，辣椒，干辣椒，白芝麻和油炸花生
调料:
盐、料酒、蚝油、味精、白糖、胡椒粉
练习:
1、
将三黄鸡清洗干净，先用刀把鸡翅切掉，然后剁成小块，剩下的鸡块剁成大小相等的鸡块，放在盆里备用；
2、
把鸡肉放入锅中腌制，然后加盐
2
绿豆和白胡椒
一个
克，料酒适量去腥，将锅中的食材混合均匀，然后加入蚝油
五
克，用手抓住，混合均匀，放在一边腌制
10
分钟
3、
一小块生姜切成姜片，半个大葱切成斜片，几个小葱切成片
三
将所有厘米长的段放入盘中，然后放一把油炸花生和适量的白芝麻备用
4、
取一个盘子，放入适量的辣椒和干辣椒，然后加水浸泡
5、
10
分钟后，在鸡肉中加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，使鸡肉块均匀地涂上淀粉
6、
锅内倒入食用油，油温50%时，加入鸡块，用勺子不断翻炒，使鸡块受热均匀，用中火煎熟
五
分钟左右，然后改小火继续炒
三
分钟，直到鸡块炸至金黄酥脆，就可以捞出来了！
7、
然后将辣椒和干辣椒倒入漏勺中，控制好水分，在另一个锅中加入半勺食用油，翻炒一会儿，将水炒香，倒入洋葱和生姜，翻炒，然后倒入炒好的鸡块，用小火翻炒一分钟，这样鸡块和干辣椒的味道就充分融合了。
8、
开始调味，加入味精
一个
克，白糖
2
新鲜的，倒入洋葱、花生和白芝麻，然后加入红油
五
快速翻炒
30
几秒钟后，你就可以关火，开锅装盘了！
超级简单的辣子鸡出来了！这道菜绝对是吃喝的菜。让我们快点学会吧！更多美食做法，下次见！
