时间过得真快。转眼间，由李易峰主演的古装剧《传奇之剑》已经播出第六年了。不知道有多少人从那部剧开始关注李易峰。当时他们觉得这个年轻人真的很帅，屠苏创作的百丽不仅可爱还很酷，有一种二次元撕裂的男人味。

现在李易峰正在拍摄古装剧《镜像双城》，看到古装的巅峰也是非常刺激的。李易峰在剧中的角色不仅多变，而且是现实中一个有趣的宝藏男孩。刷牙，劝人打架，直播开生日会，这种事并不少见。他在成为“李大厨”的道路上越走越远。晒过水煮牛肉后，他最近又晒出了经典的川菜。

看到李易峰戴着金丝眼镜，穿着黑色休闲夹克，留着整齐的短发做饭，既有趣又赏心悦目。让我们看看它是如何完成的。

蒜苗洗净，切成段；五花肉冲洗干净，而李易峰选择后腿肉；锅里放冷水，洗净的五花肉用冷水煮开；用冷水煮肉；

肉刀切成薄片；锅中放入适量的油加热；将切好的肉放入锅中翻炒，直到五花肉中的油炒熟；根据个人口味，加入适量郫县豆瓣酱翻炒均匀；

倒入适量的豆豉，搅拌均匀；撒适量白糖，增强鲜味；将切好的蒜梗翻炒，最后加入熟透的叶子。翻炒几下就可以出锅了。

更不用说，李大厨真的名副其实。炒出来的川式猪肉成品看起来真的很不错，他瞬间就要了两碗米饭。

李易峰还密切分享了几个制作点:

1.不要先切整块肉，切成片，熟了再炒。你如何判断肉是否熟了？用筷子扎好五花肉，很容易扎破煮熟；

2.熟肉切片时，如果肉受不了切得不好，继续换刀再换刀，直到切得好；

3.油锅热了以后，不要往锅里泼水。

在制作川式猪肉的过程中，厨师李的幽默气质也得到充分发挥。灵魂问为什么熟肉要凉了再切片。太热了，不能切！聊着聊着，我把煮好的肉放在冷水里，然后“啪啪”的一下。五花肉掉进了池子里。噗，哈哈哈，原来你是这样的李易峰。

作为一道受欢迎的川菜，川菜在我家经常被当成家常菜来做。毕竟太好吃了，不能吃。来说说我家的做法吧。

配料:五花肉和青蒜

辅料:葱姜、酱油、料酒、郫县豆瓣酱、糖、胡椒粉、甜面酱

练习:

1.坐在锅里加热。首先把五花肉的皮放入锅中。猪皮微黄后，捞出洗净；将处理好的五花肉放入冷水中煮，加入3大勺料酒、10多颗辣椒、5或6片葱、姜，煮至筷子能穿透；我在煮肉的时候，我把青蒜斜刀切成段；

2、五花肉用冷水煮熟，沥干水分，切成薄片，锅中放入适量的油，把油倒入五花肉片中捞出油，如果觉得油太多，可以倒出一部分；加入1汤匙郫县豆瓣酱和一些姜片，翻炒均匀，加入1汤匙甜面酱和5克白糖搅拌均匀；然后放入青蒜梗翻炒几下，再放入叶子翻炒。

这么好吃的川式猪肉做好了，肥而不腻，好吃又过瘾，绝对是合格的一餐。

人们如何烹饪川式猪肉？有哪些小技巧？欢迎分享。

恶魔晚上吃光，厨房是白色的。用最普通的食材，最简单的方法，最普通的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心准备每一餐，珍惜每一次吃好。希望能和大家分享一下我的烹饪经验。如果你喜欢，就关注我。