说到排骨，相信大部分人都特别喜欢。稀疏的肋骨是猪身上最好的部分。无论哪种做法，做出来的排骨菜，香而不腻，让人百吃不厌。

关于排骨的烹饪方法有很多，不仅可以用来炖汤，还可以用来做红烧排骨。今天，边肖想分享一种新的排骨吃法。用排骨和红薯一起下锅蒸，不仅肉很软很嫩，红薯吃起来也很软很好吃。

红薯蒸排骨特别好吃。排骨的油汁掺入红薯中，使红薯变粉变香。蒸排骨也很滑嫩，夹杂着红薯的清香味，好吃，老少皆宜。

这种用香芋蒸排骨的方法不仅好吃，而且营养丰富。更重要的是，它很简单，只有在锅里蒸才能吃。赶紧跟长沙新东方烹饪学院的师傅们学着做吧！

材料:

排骨、芋头、盐、油、面粉、洋葱、胡椒、蚝油、酱油、糖、鸡粉、生粉、酱油、胡椒和大蒜

练习:

1.排骨用淡盐水洗净，剁成小块备用

2.香橼去皮，切成小方块，用水冲洗，沥干水分备用

3.排骨用油、盐、大蒜、生粉和鸡精腌制30分钟

4.将香芋放入油锅中炸至表面金黄

5.将炸好的香橼放入大碗中，与炸好的油、酱油、大蒜混合，均匀地倒在香橼上

6.将腌制好的排骨放在香芋上，上蒸锅，将叠好的排骨香芋放在蒸锅上，盖上盖子，中火蒸25分钟左右，取出前加入适量的葱花和辣椒丁。