炖牛肉不能调味。
对于这个问题,我的回答是“八角”和“桂皮”不能放,因为这两样东西会加速牛肉腥味的释放,让新鲜牛肉失去风味。
还有一个就是不能放辣椒。如果你把辣椒放在牛肉里,你吃过吗我吃过,但就是吃不下。真的很难吃。吃的时候舌头冰凉麻木。真的很难感觉到。也许四川人会喜欢这种感觉,但我是湖南人,不能恭维你!
这里我建议如果是炖牛肉,用那白萝卜炖会很好吃;如果是炒牛肉,用芹菜、生姜、小米辣椒煸炒,会是一道特别的大餐。
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