最近为了减少外出，以前每天都要去市场买菜的人，现在每次都要储存足够至少三到五天甚至十天半个月的食物。然而，水果和蔬菜不像肉类那样堆积如山，保鲜成了问题。不适当的保鲜方法容易造成果蔬营养流失，加速其变质。快来学习果蔬的保鲜技巧吧~

蔬菜制品

洋葱:将洋葱切碎，沥干表面水分，放入塑料瓶中，然后放入冰箱冷冻。

香菜:洗净后沥干水分，切成段，放入冰块，倒入橄榄油，放入冰箱速冻层。

生菜:在碗里放一张厨房用纸，把生菜放进去，用保鲜膜密封，保鲜一周。

芹菜、西兰花:将水擦干，用锡纸包好放入冰箱，可以保存一个月。

韭菜:用纸包好，放在阴凉的地方。或者用新鲜的大白菜叶包起来，放在阴凉的地方保鲜几天。

蒜苗:擦去水分，存放在阴凉、干燥、通风的地方。

洋葱:放入长筒袜或网袋中，将一个洋葱打成结，挂在干燥通风的地方。保存期可达8个月。记住洋葱不要和土豆放在一起，否则它们会腐烂得更快。

冬笋姜:盆上铺湿沙，将冬笋姜尖朝上埋在沙中，拍实，放在阴凉处保存4-7周。

西红柿:远离阳光，平放倒置，常温保存。把特制的西红柿储存在冰箱里。吃之前拿出来暖暖身子。

土豆:放在干燥通风的地方，和苹果放在一起，防止土豆发芽。

蘑菇:放入纸袋中，放入冰箱或干燥阴凉的地方。如果用塑料袋或保鲜膜包裹，很容易发霉。

冬瓜:将冬瓜放在通风阴凉处，盖上木板，保存4-5个月。

南瓜:切南瓜，果肉完全切掉后，放入保鲜袋中保存。

豆类:豆类中含有的生物碱对人体有害，在焯水过程中可以溶解。所以摆放前，先用开水焯一下，晾干后放入保鲜袋中，保存一个月后会青嫩，不破坏原有的风味。

茄子:不要用水冲洗后放入冰箱，用保鲜袋包好放在阴凉通风处。

莲藕:莲藕洗净，用清水浸泡。记得经常换水，保持水的新鲜，这样可以保存一周左右。

萝卜:把萝卜的叶子切下来后，用保鲜袋包起来，放在冰箱里保存一个月左右。

小贴士:想要蔬菜保鲜，挑选时要注意外观的完整性；除了一些需要处理和储存的蔬菜外，大部分蔬菜在储存前应避免清洗，储存时注意表面相对干燥。

水果制品

葡萄、葡萄干、山竹:不仅要在冰箱低温下保鲜，还要排出氧气，防止水果氧化。

苹果、木瓜、香蕉:释放更多的乙烯会加速其他水果的成熟，所以应该用塑料袋把它们包起来，或者与其他水果“隔离”。

芒果、榴莲、猕猴桃、木瓜、柿子:成熟前不要放在冰箱里，否则冰箱的低温环境会阻碍它们的成熟。

草莓:将草莓用盐水浸泡5分钟，然后洗净，用白糖水浸泡5分钟，擦去水分，放入密封盒中，用保鲜袋包好，送到冰箱的速冻层，可以保存3-6个月左右。这种方法可以用于浆果和水果。

香蕉:根部用保鲜膜包裹，可以多保存3-5天；洗了一会香蕉，晾干后挂起来，比没洗的香蕉时间长。

牛油果:果肉接触空容易变黑。存放时不要去核，撒上柠檬汁，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏。

百香果:可以把果肉挖出来，放在密封的盒子里冷冻保存。可以做成果汁，也可以直接食用。

柑橘:将柑橘放入小苏打水中浸泡1分钟，取出沥干水分，密封在塑料袋中，室温保存3个月。

版权归原作者所有，向原创致敬