近年来，中国益生菌产业实现了快速增长。根据欧睿国际的数据，国内益生菌市场年均增长率约为15%，预计2022年将达到900亿元左右。
乳君注意到，如今市场上的益生菌产品虽然种类繁多，但卖点和功能相似，质量参差不齐。同时，随着人们健康意识的不断提高，消费者对益生菌产品的要求也越来越高。因此，升级和更新这一类别势在必行。
图片来源:史圣华研《2019-2025年中国益生菌产业发展趋势预测报告》
益生菌2.0的时代已经到来
以往普通消费者对益生菌的认知往往侧重于解决腹泻、便秘等消化不良问题，而益生菌产品只是象征性地补充双歧杆菌或乳酸菌，满足大家的概念认知。
随着生活工作节奏的加快，加班熬夜、暴饮暴食、情绪浮躁等不良习惯成为当代人的真实写照，导致健康问题一个接一个。人们不再满足于益生菌对肠道消化的帮助，而是开始寻求更多的功能益处。同时，活菌更多、功能更多的产品也随之诞生。因此，益生菌市场正在发生微妙的变化。
肠道健康的概念升级，强调对全身的好处
得益于益生菌等营养医学知识的普及，普通消费者对肠道和消化有了不同的认知，开始意识到肠道健康对全身的重要性。
2011年，德国霍亨海姆大学营养医学研究所教授比肖夫s .比肖夫提出了肠道健康五要素的定义，跳出了腹胀、腹泻、便秘等具体肠道问题，而是从免疫、身心感受等更深更大的层面来看待肠道健康，呼吁肠道健康理念的升级。
2017年，权威营养杂志《新营养商业》将消化健康2.0列为食品、营养与健康十大趋势。杂志认为，消化健康2.0是由新技术、新产品和“通过肠道健康促进全身健康”的认知组成的健康理念。新概念强调消费者对“益生元效应”的感知，达到惠及全身的目的。
美容、助眠、减脂...特定的功能产品诞生了
支撑上述数据和观点的，是以日本为代表的国外消费者和食品企业对益生菌市场的深挖。我国一项消费者调查显示，90%以上的居民都有食用益生菌的经历，并意识到益生菌可以帮助改善肠道环境。与此同时，日本企业也在不断推出各种具有特定功能的产品，旨在布局更广阔的益生菌消费市场。
肠道健康逐渐从以局部肠道生态为核心的1.0时代走向覆盖整个肠道消化系统等相关生理系统的2.0时代，开始强调其对整个身心的有益作用。
利用趋势，花花牛乳业主动出击
1.0时代，消费者对益生菌的理解是简单的概念认知，缺乏深入的思考和研究；2.0时代，消费者对益生菌的需求根据自身的健康问题越来越个性化。
益生菌2.0时代的两大特征
更本土化，旨在解决特定地区人群的健康问题。人类肠道中生活着数万亿的微生物，不同的饮食、生活习惯、遗传因素和地理环境都会影响肠道菌群的组成。这意味着不同国家和地区的居民肠道菌群存在明显差异。因此，在益生菌2.0时代，益生菌的研发要因地制宜，强调益生菌的本土化发展，对于保障当地民众的身心健康具有重要意义。
在中国，数据显示，90%以上的中国人存在肠道健康问题，其中，消化不良的发生率高达38%，超过30%的人出现过胀气、打嗝、腹部不适等症状。根据Mintel 2019年的一项调查，中国消费者希望良好的饮食能够促进肠道健康、体重健康、精力充沛、头脑清晰、改善情绪，他们对健康肠道的需求远远领先于日本、美国和英国。因此，中国人对肠道健康的需求尤为迫切，以益生菌为代表的功能性产品越来越受到重视，益生菌可以帮助改善肠道环境。
图片来源:Mintel《中国健康生活趋势概览》
更专业，强调更具体的功能。随着消费者健康意识的不断提高，人们对益生菌的认识也不再局限于对酸奶或乳酸菌等产品的简单了解，而是开始关注不同益生菌背后的专属功能，进而根据自身需求选择更适合自己的产品。从益生菌的品类、功能属性、消费者认知来看，人们已经从1.0时代进入2.0时代。
益生菌的领域非常广阔，还有很多其他功效未知的物种等待挖掘。根据欧睿国际的调查数据，越来越多的消费者使用益生菌产品来支持记忆、美容/皮肤健康、能量和情绪/放松。正如我们前面提到的，日本公司推出了许多满足美容、减少脂肪堆积、改善睡眠质量、口腔健康和眼睛疲劳的精准需求的产品，这些都体现了益生菌的专业魅力。
更适合中国人的胃，花花牛明星单品创新升级
谁先抓住时代红利，谁就离成功更近一步。在益生菌2.0时代的推动下，作为多年来深耕益生菌市场的老牌乳企，华虎牛集团对旗下明星产品——畅销15年的华虎牛益生菌风味发酵乳进行了创新升级。在原有LABS活性益生菌的基础上，添加了当地国家益生菌BZ-06乳酸双歧杆菌，定位为“更适合中国人胃的益生菌酸奶”，不仅为消费者带来了“更贴心、更舒适”的饮用体验。
图片来源:华华牛集团官网
据介绍，该菌株由花花牛集团、伊克威真菌研究所、中国农业大学等20余位国内外专家从中国成功研发培育15年，已入选国家菌种库。功效上，BZ-06国家益生菌能有效增强人体细胞免疫，增强人体抗感染能力，同时抑制腐败菌生长，纠正肠道菌群失调，促进营养吸收，维持肠道微生态的正向平衡。
此外，在升级后的花花牛益生菌酸奶包装上，明显增加了“一方水土养一方人，我们自己的益生菌更舒服”和“来自中国的民族益生菌对国民体质更友好，更贴心更舒适”等标识，让产品的卖点更加突出，形象更加友好，一下子拉近了与消费者的距离。花花牛购买益生菌的目标群体是25-45岁的家庭妇女。这个群体关注自己和家人的肠道健康。在购买食材时，他们希望产品的功能效益更强，益生菌数量更多，旨在呵护全家人的健康。
益生菌:不仅仅是肠道健康
肠道作为人体重要的免疫器官，体液免疫占80%，细胞免疫占50%。肠道菌群分泌抗原物质，保护肠道环境，激活和加强肠道免疫系统，是健康的第一道防线。这意味着很多疾病的根源都与肠道有着千丝万缕的联系，比如常见的肥胖、脱发、上火等。
科学研究表明，在保护肠道健康方面发挥重要作用的益生菌，目前有以下三种生理功能:一是调节胃肠紊乱。益生菌对腹泻、便秘等肠道疾病及其并发症有防治作用，对溃疡性结肠炎、肠易激综合征有辅助治疗作用；二是增强肠道免疫功能。益生菌对免疫反应的影响已被广泛研究。体外实验、动物实验和临床研究表明，益生菌可以同时促进特异性和非特异性免疫；三是抑制过敏反应。益生菌可以调节免疫反应，预防过敏性疾病，缓解遗传性过敏反应。此外，益生菌还有助于抗肿瘤、防治高血压、抗衰老、提高乳糖耐受性。
图片来源:知乎
森永乳业股份有限公司基础研究所所长肖金忠在《益生菌研究新进展——双歧杆菌对人体亲和力的特点及生理功能》报告中指出，益生菌的主要成员包括乳杆菌和双歧杆菌，人体肠道中双歧杆菌的数量是乳杆菌的100多倍，给人体健康带来诸多益处。
母乳喂养的孩子肠道内双歧杆菌丰富，有助于提高免疫力和抗感染能力，具有抗过敏、抗肿瘤、调节肠道功能、改善营养等功能。此外，双歧杆菌在预防和治疗食物过敏、幽门螺杆菌引起的胃炎和溃疡性结肠炎方面也取得了长足的进展。值得一提的是，双歧杆菌与普通药物的不同之处在于它具有双向调节作用，既能预防腹泻，又能治疗便秘。它既能降高，又能升低，从而调节人体的微生态平衡。
图片来源:华华牛集团官网
花花牛益生菌酸奶中添加的BZ-06乳酸双歧杆菌参与人体免疫、营养、消化、保护等一系列生理过程，可调节生物屏障，促进肠道微生态的正向平衡能力，改善肠道等。，并能精准调节肠道微生物，修复肠道黏膜，降低肠道屏障的通透性，从而减少全身炎症，从而大大降低代谢系统、免疫系统和神经系统出现相应疾病的概率，这可以说是增加了。
目前国内益生菌市场处于快速发展阶段，作为益生菌的主要呈现方式，低温酸奶市场未来仍将有较大增长空。花花牛这次创新升级配方，成功打造了更适合中国人肠胃的益生菌酸奶，是对这一趋势的超前洞察和抢先布局，是对大健康理念的认真践行，也是对水的成功检验，为行业发展提供了借鉴和参考。
未来，国民健康需求不断提升，行业需要更多的益生菌产品，比如符合2.0时代特征的华华牛益生菌BZ-06。企业应加强与R&D机构的联盟，加大科研投入，掌握核心技术理念，努力培育本土的、适合中国人体质的益生菌菌株。随着更多企业的进入或加码，中国益生菌市场必将呈现出一片凯旋进步的繁荣态势，让我们拭目以待吧！
