英国吸血鱼的爆炸给当地带来了很多麻烦。所谓吸血鱼,本名七鳃鳗,之所以叫吸血鱼,是因为它以血为食。据媒体报道,吸血鱼在英国多条河流中爆炸,游泳者需要防范七鳃鳗的攻击。据报道,七鳃鳗鱼味道鲜美,没有骨头可吃。自古以来就是餐桌上的美味。这种鳗鱼也分布在中国的鸭绿江和松花江流域。对于英国吸血鱼的突然增多,一些中国网游调侃说,不如大家组织一个团吃这么好吃的鱼。
我全身起鸡皮疙瘩,我不能直视它
侧面稍微正常
你告诉我这东西可以吃,而且味道很好?
当然,这是一道只有真正的贵族才能享用的名菜。当然,那是中世纪...
自中世纪以来,作为欧洲最好的厨师,法国人一直把大西洋七鳃鳗作为一道美食。著名的《基督山伯爵》一书也描述了这道名菜曾出现在奥托别墅的晚宴上,检察官威尔福大吃一惊。说明这种七鳃鳗不是谁都能吃的。
后来,英吉利海峡对岸的人学到了过去,他们的做法简直太粗暴了。这种丑陋的软骨动物在烹饪前必须在自己的血液中浸泡几天。
吃七鳃鳗而死的亨利一世
当时英国王室非常喜欢这道菜。1135年秋天,英王亨利一世去诺曼底旅游,他放不下。
当时,国王的御医非常重视国王陛下饮食和日常生活的方方面面。医生认为七鳃鳗很冷,与亨利的体质相冲突,所以他拒绝让国王吃它们。
然而,亨利一世对医生的建议充耳不闻,吃了海塞而死。然而,医生的建议不一定是掩饰。恐怕亨利一世的死更有可能是吃多了之后死的。
由于英国王室有暴饮暴食的习惯,根据历史考证,国王每天吃2到5顿饭,每顿至少配20盘食物,更不用说各种仪式中的“消耗”了。在亨利八世统治时期,举行了一场大型宴会,包括牛肉、小牛肉、羊腿、熏肉、阉割鸡、木鸡、动物鹭肉、兔子、百灵鸟舌头、浆果和杏仁等几十种食材,以及800个鸡蛋、90碟黄油、80个栗子面包和300块杏仁果冻。1533年,在亨利八世的第二任皇后安妮·博林的加冕典礼上,亨利八世准备了81道菜,让贵族们一一品尝。
篡夺王位的理查德
即使一个国王因为在海里吃七鳃鳗而被绞死,英国王室仍然“一个接一个”地吃七鳃鳗。理查德非常喜欢吃七鳃鳗。每年圣诞节,他都会待在塞文河畔的格洛斯特,当地居民会献上“佳肴”——七灯派。因此,在圣诞节吃七鳃鳗派成为一种传统,一直延续到维多利亚女王时代。如果格洛斯特提供的馅饼不够好吃,国王会认为不被尊重,整个格洛斯特都会受到王室的严厉惩罚。美剧《火与冰》中,导演间接还原了英国王室喜欢吃七鳃鳗的传统。
幸运的是,因为稀缺,厨师可能不多,否则可能会在白金汉宫的国宴桌上供应。其实不仅是欧洲人喜欢吃七腮鳗,在韩国也是有名的药膳。
美国生物学家拉斯·拉德斯塔姆说:“事实上,七鳃鳗鱼是相当好的食用鱼,因为它们没有刺,所以你可以大块大块地吃它们。它们尝起来有点像鱿鱼。”
新生的七鳃鳗是盲的,它们的食物来源是水中的微生物。但是,七鳃鳗成年后,会用长满锋利牙齿的刺吸式口器,吸干其他鱼类甚至海豚的血肉。有时候一条熏鱼最后只有一个骨架。一条七鳃鳗鱼一年最多能吸40条海鱼。
还有更可怕的画面。整条鱼似乎是某种奇怪的触手怪物
由于七鳃鳗对渔业的巨大危害,北美五大湖地区的白鲑和鳟鱼几乎灭绝。因此,在1962年,美国人用化学药剂杀死了七鳃鳗的幼虫。在英国,由于过去200年的工业污染,七鳃鳗早已消失,上个月才突然在江河湖海中重新出现。松花江和鸭绿江分布在中国东北,当地人也称它们为七星鱼。
两年前,一群热爱古代食物的荷兰人成立了一个名为七鳃鳗协会的组织。本月初,他们举办了一场味觉鉴赏大会,荷兰人自19世纪以来第一次吃到了这种噩梦般的美味——而且是从法国抓来的。
从这个美食家协会发来的图片来看,一切都是那么美好:
鳗鱼肉芹菜根沙拉配土豆泡沫。用蒲公英叶和海藻粉
鳗鱼血肠配肉汤
波尔多汁炖鳗鱼
你能看到以前的配料是这样的吗?
吃过的人都说,肉质既不像肉,也不像鱼,但“宜人可口”。不管他说什么,边肖对所有价值过高的菜肴都表示怀疑,但对残酷的“英国古代法七鳃鳗”更感兴趣。
这道菜太棒了,当然没有任何悬念,它被英国人伊恩·克罗夫特选入了“历史上奇怪的饮食奇观”,这是从15世纪中期的一个贵族食谱中挑选出来的。
看来制作方法并不难:
取一条活的七鳃鳗鱼,在肚脐处放血,放在砂锅里。
用干草熏制并清洗。放在火上烤,把油滴入血砂锅。
取几个洋葱,剁成小方块,放入清水中煨至半熟,倒掉水分,放入新盘。
将肉桂粉和红酒混合,过滤,倒在洋葱上,大火煨。
适当加入香醋、欧芹和胡椒。
倒入鱼血和鱼油的混合物,煮至汤汁粘稠,然后加入姜末、醋、盐和藏红花。
鳗鱼煮熟后,倒入汤。
虽然大英帝国以黑暗料理闻名,但这道菜还是相当令人满意的。边肖觉得自己可以试试,于是求助于无所不能的淘宝。
嘿,山,别说了。让我们先做一打
最后,还有一个关于鬼魂和动物的小科普。七鳃鳗鱼交配时,雄鳗鱼用身体包裹雌鳗鱼,挤压雌鱼迫使其排卵,然后排出精子包裹卵子,最后两者都死亡。
这种画风简直...
七鳃鳗科学:
七鳃鳗又称八头鳗和七头鳗,是七鳃鳗目的一种古老动物,属于鱼类的一类,并非鱼类。一般来说,七鳃鳗指的是七鳃鳗,其下只有七鳃鳗科,包括日本七鳃鳗、东北七鳃鳗和利氏七鳃鳗。
形态特征
七鳃鳗看起来像一条普通的鳗鱼。它的身体细长,呈鳗鱼状,皮肤裸露,没有鳞片。它的背上有一条长长的背鳍,背鳍向后延伸到尾部,环绕尾部形成尾鳍。此外,它的身体上没有其他鳍。背鳍2条,漏斗发育良好,无须。七鳃鳗只有一个鼻孔,位于头顶的两眼之间。眼睛发育良好,有松果体眼和光敏性。它眼睛后面的身体两侧有七个鳃孔,这就是它被称为“七鳃鳗”的原因。内耳有两个半规管。鼻垂体囊的末端是一个盲囊。雌雄同体在漫长的幼虫期发展,并蜕变成成虫。成虫半寄生生活,对渔业有害。外鼻孔为单鼻孔,位于两眼之间的头顶中央;嗅囊不通过口咽腔。没必要。眼睛发达,侧卧位。有7对鳃囊和鳃孔,有人误以为是眼睛,所以叫章鱼;鼻孔单一,位于后脑勺两只眼睛的中间,背部有一个白色的皮肤斑。头部前腹面有漏斗状吸盘,打开呈圆形,周围皱皮上有许多柔软的乳白色突起。嘴在漏斗的底部,嘴的两侧有很多黄色的角质牙。嘴里有一个舌状的活塞,上面有角质牙。肛门位于躯干和尾部的连接处,肛门前方有一个泌尿生殖过程。皮肤柔软光滑,无鳞片,侧线不发达。没有侧鳍。有两个背鳍,基部长度相等。后面的背鳍与尾鳍相连,鳍软而细。活着的时候背部青色带绿,腹部灰白色,微黄。舌头变成了有舌齿的推子。有一对唾液腺。内鳃孔通向一个特殊的呼吸管,没有咽皮管。骨为软骨,无硬骨,鳃弓形成复杂的鳃笼软骨。附在脊髓上的带有髓弓的小软骨片。脊神经的背根和腹根没有连接。内耳有两个半规管。肾是中间肾。左侧格列佛运河退化。背鳍1 ~ 2个。日本七鳃鳗是肝硬化纲的一种生物。没有下颚,但长满了锋利的牙齿,这是古代鱼类祖先的特征之一。腮呈袋状原始状态,左右各有7个腮,排列在眼睛后面。嘴巴呈漏斗状,里面分布着一圈牙齿。是圆形吸盘,可以吸大鱼。体长可达60厘米以上,海鳃长70厘米;七鳃鳗长15 ~ 19厘米。
生活习惯
有些人生活在淡水中;有些是迁徙的,早年栖息于海洋,长大后游到淡水河流产卵。七鳃鳗的幼虫被称为沙鳗或沙隐虫,生活在淡水中,在水底挖洞。无牙,不发达的眼睛,以微生物为食。白天钻进沙子或砾石,晚上觅食。幼虫3 ~ 4年后发育完全,是养殖鱼类的大敌。它吸附在其他嘴呈吸盘状的鱼体上,锉掉吸盘内口两侧有角质齿、舌头上有角质齿的鱼体,吸走它的血和肉。有时候被吸的鱼最后只有一副骨架。七鳃鳗生活在寒冷温和的水域。一些只生活在淡水中,而另一些生活在海洋中,但迁移到淡水地区产卵。有些七鳃鳗是寄生的,这些种类生活在淡水或海洋中。非寄生七鳃鳗生活在淡水地区。
分布
分布于中国东北、欧洲、北亚、朝鲜、日本和北美。
再现模式
男性和女性。卵小而多,卵的发生完全分裂;发展有蜕变。
在海里繁殖的雄性看到雌性经过,就会吮吸鳃,收紧雌性。雌性吸附近的岩石。产卵后,雌性和雄性都会死亡。它的幼虫被称为“沙虫”,其生活方式和身体结构与文昌鱼高度相似。
七鳃鳗是一种典型的洄游生物,在某些时期生活在海洋中。秋季从海上入河,在河流下游越冬。次年5-6月,水温达到15℃左右,向上游传播。日本七鳃鳗选择浅水、水流湍急和砾石底水挖坑筑巢产卵。雄性个体用吸盘吸雌性头部,同时排卵和受精。这些卵非常小,一次产下8万到10万个卵,它们粘在巢中的砾石上。产卵后父母全部死亡。蛋孵化后不久就变成了小鳗鱼。幼鳗生活在泥沙俱下,白天埋在泥沙俱下,晚上出来觅食。在这个阶段,幼虫与成虫有很大的不同,吸盘不发达,呈三角形,因此被称为藏沙幼虫,生活自由。七鳃鳗的寿命约为7年。在河里生活了4年后,幼虫在第五年变成了海洋。在海水中生活了2年后,它们迁徙回河里产卵。由于过度捕捞,欧洲的鳗鱼数量一直在减少。秋天,还有一种蓝鳍金枪鱼和鲑鱼一起从海洋中溯河而上。它以每只眼睛后面排列的七个鳃孔命名。雄性七鳃鳗选择一个不到1米,有很多石头的地方停下来引诱雌性。