真正的原因如下。

1.奶油过期或储存不当。过期变质的面霜可能会导致送不上，面霜接触冰箱壁时冻结也可能导致送不上。

2.奶油不冷藏。动物奶油在高温下会融化，只有在低温下才能顺利通过。因此，奶油在送走之前应该在冰箱里冷藏几个小时。最好把鸡蛋碗放进去一起冷藏。

3.黄油本身脂肪含量低。这是我之前说的。奶油烘焙是脂肪的乳化作用。低脂肪含量的烘焙不容易。请选择脂肪含量在30%以上的面霜。

4.如果奶油送得太快，会不稳定，容易从水中融化。同时很容易打太多变成黄油。