大家都经常吃鸡蛋饼，鸡蛋饼的做法也很特别，各有特色，口味也不一样。今天小玲分享了一个鸡蛋面饼的做法，吃起来又软又好吃，凉了也不硬。不揉面，不擀面，省时省力，非常适合老人和小孩。话不多说，来看看我是怎么做到的！
所需食材:普通面粉300克，白糖3克，酵母粉3克，鸡蛋3个，盐适量
第一步:首先，将300克普通面粉倒入大碗中，加入3克白糖和3克酵母粉，将面团与240毫升温水混合。首先将酵母粉融化，边倒边搅拌，朝一个方向搅拌，搅拌至细颗粒状，和干面条一样糊状即可。用保鲜膜包好，封好，是打样的两倍大。
第二步:接下来，空碗中放入3个鸡蛋，加入适量的盐，将葱切成葱末放入碗中，然后搅拌鸡蛋备用
第三步:面条醒发后，用筷子搅拌，放出里面的气体。面板和手上涂上食用油，防止粘手，将面条排列成长条，分成8个大小均匀的面条，用手将每个面条揉成小面团。全部完成后，将进行两次10分钟的醒发
第四步:将电饼铛转小火，将饼坯放在油热下，中间用手压出小窝，倒入蛋液，盖上盖子炖1分钟左右。时间到了，打开盖子，等鸡蛋弄好了，我们把它翻过来烤1分钟左右。把鸡蛋烧成金黄色，你就可以把它们煮熟了
我们的早餐蛋饼准备好了。它又软又浓，鸡蛋充满了味道。也可以前一天晚上把面条拌好，放冰箱冷藏发酵一晚，第二天早上煮。省时省力，15分钟就能为全家做好早餐。喜欢就试试吧！我是小玲，每天都会分享各种家常菜。新手会尽快学会。欢迎大家留言指导。如果你喜欢我的美食，你可以看看我的头像！我是热爱生活，热爱美食的小玲。如果你喜欢我的食物，请关注我。我们每天都会见到你。感谢大家的支持！
