维生素B是人体组织必需的水溶性维生素。大多数人认为维生素B和维生素A、C一样，是单一的维生素，其实不是。维生素B是B族维生素的总称，其中含有维生素B1、B2、B3等多种维生素，故又称复合维生素B。它们在人体中起着至关重要的作用，缺乏维生素B会引起相应的症状。

那么维生素B的作用是什么呢？我们现在来看看。

第一，预防脚气。很多朋友认为脚气就是脚气，其实不是。因为真菌感染的疾病是脚气，也叫脚苔，需要抗真菌治疗，而脚气是由于缺乏维生素B1引起的，所以两种疾病不能混为一谈。柏氏病通常表现为周围神经系统疾病，如肢体异常无力、心力衰竭等症状。此时需要补充维生素B，即维生素B1来缓解这些症状。

第二，减轻肝脏负担，保护肝脏。维生素在人体所需物质中起着重要作用，其中B族维生素与肝脏关系密切。维生素B缺乏会降低体内细胞功能，从而引起代谢紊乱。此外，一些研究发现，许多肝损伤病例与维生素B缺乏有关。因此，在实践中，有一些疾病，如酒精性肝炎或脂肪肝，可以通过补充维生素B来减轻肝脏负担并修复它。

第三，促进胃肠蠕动。现代社会很多人都有一些肠胃方面的问题，造成这些问题的原因很多，比如饮食不规律、幽门螺杆菌感染等等。b族维生素可以促进胃肠道的蠕动，促进体内消化液的分泌，缓解一些恶心呕吐的症状，还可以搭配一些健胃消食的药物来调理胃部。

第四，消除炎症，抑制皮脂分泌。很多人因为饮食不规律或熬夜，出现皮脂分泌异常、内分泌失调、长痘等症状，影响了面部。B族维生素中的B3可以保护皮肤，缓解皮炎和皮肤粗糙。此外，维生素B2还可以预防皮炎、口腔炎等症状，而缺乏维生素B2会导致脂溢性皮炎、口腔溃疡、眼睛充血等症状。

5.保护和改善人体上皮组织。糖代谢的过程需要B族维生素，而肌肉和神经所需的能量则需要糖，B族维生素的充足可以保证充沛的能量。除了与糖代谢密切相关外，还与蛋白质和脂质代谢有关，可以保护和改善人体上皮组织，如眼上皮组织和消化道粘膜组织，维护组织的健康。

维生素B有这么多功能，那么生活中可以吃什么食物来补充维生素B呢？我们现在来看看。

维生素B1含量较多的食物一般是豆类，如大豆、黑豆等，糙米、牛奶、家禽都含有B1；动物性食物、肝脏和豆类含有较多的维生素B3，其中豆类最为丰富。而鱼和牛奶一般含有维生素B12。

一般来说，保持均衡饮食，不挑食、偏食，一般不缺B族维生素。通常情况下，如果生活中没有特殊症状，也没有必要特意补充B族维生素来避免其他不良反应。