海带是我们日常生活中常见的海洋蔬菜。因为它营养丰富，保存方便，很多人都把它放在家里。春天天气干燥多风，吃海带往往有助于排出体内的废物。春节过后，天气一天比一天暖和，人们减肥的热情越来越高。看到很多人都在推荐一种食物，那就是裙带菜，这几天连身边的同事都带饭来了。
虽然它们看起来相似，但如果从整体来看，外观上的差异很容易区分。首先，裙带菜和童年时期的海带非常相似，但是它的形状会随着生长而发生明显的变化。整个裙带菜看起来像一个长方形的香蕉扇，中间有一个明显的长柄。孢子叶长在长柄两侧，边缘凹凸不平，裂成尖顶状，与裙带菜十分相似，故名裙带菜。裙带菜的颜色比海带更浅更绿，质地更薄更趋于透明。
海带看起来很完整，是一个边缘完整的带状体。此外，带状的海带生长在手柄的顶部，中间没有长手柄。相比之下，海带颜色更深，棕色更深，条条更粗。
一整片海带不同部位厚度不同，中间比边缘厚。厚的部分通常用于炖汤或涮火锅，薄的部分主要用于凉拌。煮熟后的海带口感会更软糯，细细咀嚼也不会有特别的味道。裙带菜，无论是凉汤还是水煮汤，吃起来都比较顺滑，酥脆，有嚼劲，还有一些鲜甜。
两者都属于食用藻类，营养价值高，营养成分有很多相似之处，比如含有较多的膳食纤维、矿物质、维生素等。但某些营养素的含量有明显的差异。我们都知道海带中含有大量的碘，可以促进甲状腺功能，预防“大脖子病”。裙带菜中钙和铁的含量高于海带。而且裙带菜中的维生素也比较丰富。
裙带菜和海带哪个对减肥更有帮助？
说到减肥，离不开脂肪含量和热量的较量。首先脂肪含量每100克裙带菜约0.6克，海带约0.1克；看热量，每100克裙带菜的热量约为45千卡，而每100克海带的热量约为13千卡。因此，从脂肪和热量两个指标来看，相同体重下海带的含量较低，说明与这两个指标相比，海带具有更好的减肥作用。两者都有助于减肥，但如果你是严格的朋友，显然海带更适合。
