今天我们和大家分享的美食是鸡汁煎饺。这美味的食物是小王在外面的一家餐馆吃早餐时发现的。因为当时没有胃口，不想吃很重的面条或者早餐。所以，我点了鸡汁煎饺。因为外面餐馆的鸡汁煎饺，尤其是早餐，不会有太大分量。

这个鸡汁煎饺好吃，外酥里嫩，能让人有食欲。吃完一个，你会想再吃一次。如果没胃口，也可以在家做鸡汁煎饺。而且这款鸡汁煎饺营养丰富，无论是老鸡还是牛肉都营养丰富。接下来和大家分享一下这个炸鸡酱饺子的烹饪方法。

主要材料准备区:

牛肉馅500克，肉皮1000克，面粉700克，干净的老鸡1只。

配料准备区:

葱花50克，精盐、五香粉、泡打粉、绍酒各1茶匙，味精2茶匙，酱油、香油各1茶匙，色拉油2茶匙。

生产区域:

让我们先把配料准备好。将准备好的面粉和泡打粉放入大小合适的锅中，加入适量的水。用手将碗中的食材均匀揉成面团。然后，让面团发酵一点。

清洗准备好的皮肤，沥干水分备用。开锅，锅中加入适量的水。水烧开后，把皮放入锅中。焯水后，将皮从锅中取出。然后用温水冲洗皮肤，切成条状或其他形状备用。

清洗准备好的鸡，去掉不可食用的部分。沥干水分后，用刀剁成容易进入的大小和形状。洗完锅后，再加入一些清水。水烧开后，把切好的老鸡放入锅中。煮完鸡，从锅里拿出来。

然后将皮放入锅中煮至皮熟烂。取出皮肤，冷却，用刀切成颗粒备用。准备一个干净的小碗，加入皮、牛肉馅、精盐、味精、酱油等调料。用筷子搅拌均匀，拌入馅料备用。

将发酵好的面团分成相似的形状，然后将每个面团搓成条状。然后，把面团分成不同的面剂。然后用擀面杖把每根面条擀成圆皮，中间放入适量的馅料。将每根面条用手挤压成饺子，做成绿体备用。

在煎锅里，倒一点色拉油。然后我们先把煮好的绿饺子放进煎锅里，然后把锅放在火上。加热后，往锅中加入少许水。盖上盖子，煨大约5分钟。当饺子底部呈金黄色，馅料成熟时，你就可以开始享受这道美味的菜肴了。

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一个鸡汁煎饺就完成了。教大家做鸡汁煎饺，外酥内嫩，营养丰富，回味无穷。感兴趣的朋友们，赶快行动吧！